אף אחד לא מאמין כי מרק הכרובית הקרמי שלי ללא חלב

כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

האם זה רק אני או שמא כרובית כמו ביונסה של הירקות ברגע זה? כל מזונות הנוחות האהובים עלינו המציאו את עצמם מחדש כאשר המרכיב העיקרי הוא כרובית. מאורז, לקרום פיצה, ו אפילו פירה, צמחוני בריא זה עושה את דרכו לשולחנות ארוחת הערב לעתים קרובות יותר מתמיד.

לפני כשנה הלכתי לשוק האיכרים המקומי וראיתי את ראש הכרובית הכי יפה. ברצינות רציתי להציג את זה בבית שלי - זה היה כמה מדהים. יש להודות, לא התכוונתי לקנות כרובית באותו יום. זה לא היה ברשימת המכולת שלי, אבל כמו שציינתי קודם, זה היה יפה מכדי לא לקנות. כשחזרתי הביתה, החלטתי שאני אכין מרק כרובית שמנת - ומאז רציתי הכינו ארוחה בריאה, ידעתי שאני צריך להשמיט את המחלבה. מרק שמנת ללא חמאה או חלב?! תסמכו עלי, אפילו לא תדעו שהם נעלמו.

מרק הכרובית המאולתר שלי בסופו של דבר היה כה משיי ומספק שהוא הפך להיות שלי מתכון למזג אוויר קר. לא רק שהמרק הזה בריא, אלא לוקח רק שעה להכין ודורש רק מעט מרכיבים. כגורם יאם נוסף, אני ממלא את המרק שלי עם קצת פרושוטו ופירות פריכים. אם אתה צמחוני כמו בעלי, נבטי בריסל קלויים הם גם אלטרנטיבה נהדרת.

הנה מה שתצטרך

• 1 ראש כרובית גדול (יפה)
• 1 בצל Vidalia, קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 3 תפוחי אדמה יוקון גדולים (שטופים ולא קלופים)
• ציר ירקות 32 גרם
• 2 כפות. שמן זית
• 4 ציצי טימין
• קמצוץ פתיתי פלפל אדום
• מלח ופלפל
• נבטי בריסל או פרושוטו לציפוי (לא חובה)

הנה מה לעשות

1. התחל בחימום שמן הזית בסיר ציר או תנור הולנדי. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות. לאחר מכן, מוסיפים את השום ומבשלים כשתי דקות. הקפידו לא לשרוף.
2. לאחר מכן שופכים את ציר הירקות לסיר. מוסיפים פנימה את הכרובית הקצוצה ותפוחי האדמה. (זכור, הירקות שלך רק צריכים להיות קצוצים בצורה גסה כך שהם יבשלו. אל תדאג אם הם לא אחידים בגודלם.)
3. מוסיפים את התימין, המלח והפלפל. נותנים למרק להתבשל כ 30-40 דקות עד שהכרובית ותפוחי האדמה רכים במזלג.
4. לאחר שהירקות מבושלים, הסר את התימין וזרוק.
5. באמצעות בלנדר טבילה ($ 100; amazon.com) מחית את כל הירקות עד שהעקביות קרמית. אם אתה אוהב מרק שמנמן יותר, אל תחמיץ יותר מדי.
6. לבסוף, מוסיפים מעט פתיתי פלפל אדום וקצת יותר מלח. לטעום. שנה בהתאם לצורך.

קשורים: מתכון החציל הזה כל כך טעים, החברים שלי תמיד מתחננים להכין אותו