מתי להחליף את חומרי האפייה היבשים
תאריכי תפוגה מפתיעים עבור 3 מצריכי אפייה.
קירסטן סטרקר
אתה מייצר את החלקיקים המעורפנים המפורסמים שלך רק פעם בשנה, כך שאתה רוצה להיות בטוח שהמרכיבים בשיאם. אבל כשמדובר בהערכת טריות הקמח ושאר חומרי האפייה היבשים, מבחן הרחרוח המילולי אינו חותך אותו. הנה מתי לרענן את סיכות האפייה שלך.
קמח
למניעת מזיקים יש להחליף קמח לבן פעם בשנה אם הוא אוגר בכלי אטום באוויר במקום קריר ויבש. יש להחליף קמח מלא וקמח מלא אחר כל חצי שנה מכיוון שהם מכילים שמנים שיכולים פונה, אומרת מרי אלן קמיר, פרופסור למדעי מזון ותזונה אנושית מאוניברסיטת מיין, בעיר אורונו. קמח מלא יכול להיות מריר לאחר מספר שבועות. כדי למנוע זאת, יש להכניס אותו למקפיא בכלי אטום אוויר מייד לאחר החזרתו הביתה מה- בחנות, אומר פ. ג'. האמל, אופה למבחני מטבח עבור המלך ארתור קמח, בנוריץ ', ורמונט, והחליף אותו אחרי שש חודשים.
סוכר
לא תצטרך להחליף סוכר במשך שנתיים ומעלה, מכיוון ש"הוא בלתי ניתן להרס ", אומרת קמיר. סוכר חום, שניתן לרכך על ידי מיקרוגל אותו למשך 15 שניות, ניתן לכיש יותר per החלף אותו תוך שנה. שמור את שניהם במיכלים אטומים ולחות.
עוזבים
החלף את אבקת האפייה בתאריך השימוש המודפס על הפחית. יש להחליף סודה לשתייה תוך שנה אם היא נפתחת, שתיים אם לא נפתחות. שניהם מגיבים בלחות והופכים פחות יציבים עם הזמן, לכן יש לאחסן אותם במקום קריר ויבש ― לא במקרר. אם אתה משתמש במרכיבים אלה כשהם ישנים, העוגיות שלך לא יעלו כמו שצריך או שיש להן מרקם נכון, אומר האמל. ואל תשתמש בקופסת הסודה לשתיה שנמצאת במקרר וסופגת ריחות; זה יכול להשפיע על טעם המזונות שאתה אופה.