האם חמוצים טובים בשבילך? דיאטנית רשומה מספרת לכולם

כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

חמוצים היו מצרך אוכל רחוב בניו יורק מאז שנות השלושים של המאה הקודמת, אז באותה תקופה היו בלוסט איסט סייד לפחות 80 מוכרי חמוצים. אבל מחוץ להוסיף כמה ל לחמניות המבורגר על מנגל הקיץ, לא ראינו עניין רב כל כך בחמוצים במשך זמן רב - עד עכשיו. היתרונות הבריאותיים המדווחים שלהם, יחד עם הביקוש שלנו לטעמים חזקים (כמו רוטב סריראצ'ה ובייקון) יצרו אחת האובססיות האחרונות המותססות באוכל. הנה, אנו מתארים את היתרונות הבריאותיים שלהם למקרה שתרצו לאכול אותם יותר מאשר סתם קראנץ 'הראוי להם.

מעי בריאות

אוכל מותסס נשמרים בתהליך של פעם שלא רק מגביר את חיי המדף ואת ערכו התזונתי, אלא יכול גם לתת לגופך מנה של פרוביוטיקה בריאה, מיקרואורגניזמים חיים שהם מכריעים לבריאים עיכול.

תהליך התסיסה, בו חמוצים יושבים במים ומלח במשך ימים רבים ומותססים על ידי חיידקי הלקטובצילוס (המכסים בדרך כלל את עור המלפפון) הם אלה שמעניקים לחמוצים את החמוצים שלהם טעם. צנצנות החמוצים שתוכלו לקנות מהמדף בסופר מוכרים לפעמים בעזרת חומץ ולא את התסיסה הטבעית באמצעות אורגניזמים חיים, מה שאומר שהם אינם מכילים פרוביוטיקה.

קשורים: מה זה קומבוצ'ה, בדיוק?

הקלה בהתכווצויות שרירים

מחקר אחרון הוכיח כי ניתן לפתור התכווצויות שרירים תוך דקה וחצי על ידי שתיית 1.5 גרם מיץ חמוצים לכל 100 קילוגרם (1 מיליליטר / ק"ג) ממשקל הגוף. ההחלמה הייתה מהירה יותר ב -36% מאשר לאחר שתיית מים רגילים, ו -45% מהירה יותר לאחר שלא צורכת נוזלים כלל. החוקרים הציעו שמשהו במיץ החמוצים עשוי לעורר רפלקס בפה, שישלח אות לעצבים להפסיק להתכווץ, אך דרושים מחקרים נוספים כדי לאשר זאת.

ביצועי ספורט מוגברים

התיאוריה כאן היא שתכולת הנתרן הגבוהה של מיץ חמוצים עוזרת להגביר את ההידרציה ולכן ביצועים. בנוסף, שתיית מיץ חמוצים לאחר אימון אמורה להועיל. בזמן כמה מחקרים הראו כי מיץ חמוצים עזר להגדיל את צריכת המים ורמות נתרן בדם לאחר אימון, מחקרים אחרים לא הראו השפעות. בסופו של דבר נראה כאילו כמויות קטנות של מיץ חמוצים לא יעזרו באזור זה.

בקרת סוכר בדם

חומץ הוכח כמשפר את תגובת הגוף לאינסולין ומפחית משמעותית את רמת הסוכר בדם ארוחות, ולכן הגיוני שהחומץ שנמצא במיץ חמוצים מוכן מסחרי עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם רמות. עד כה, רק מחקר עד כה הראה כי מיץ חמוצים יכול להפחית את קוצים הסוכר בדם לאחר הארוחות. מיץ חמוצים עשוי גם להוריד את רמות הסוכר בדם על ידי האטת העיכול לאחר הארוחה.

הערה על נתרן

דבר אחד שכדאי לזכור הוא שגם אם אתם רוצים לכלול כמה חמוצים או מיץ חמוצים בתזונה, הוא עדיין אוכל נתרן עתיר ויש להשתמש בו בשיקול דעת. אבל אם אין לך בעיות בריאות ואתה יכול לסבול מלח, אז אל תרגיש אשם באריזת חמוצים (במתינות, כמובן).

המותגים הטובים ביותר

אנחנו אוהבים חמוצים מ גרילוס, של באבי, ו של מקלור. או שאתה יכול לקחת את זה ברמה הבאה ו נסה להכין חמוצים משלך בבית!