6 דברים שכדאי לדעת לפני שתשתמש בסיר המיידי החדש שלך
טיפים למתחילים למרובת הבישול שיכולים לעשות את הכל.
כל מוצר שאנו מציגים נבחר באופן עצמאי ונבדק על ידי צוות העורכים שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.
תמונות של גטי
אני לא זוכר את הרגע המדויק בו הפך האינסטנט סיר למכשיר המטבח שבבעלותו, אבל נראה כמו כל בזמן שאני הולכת לארוחת ערב, המארח מזכה לפחות אחת מהמנות הפה לגאדג'ט הרב-מוכשר. וזה לא רק החברים שלי - סיר האינסטנט הוא כרגע הנמכר ביותר באגף הבית והמטבח של אמזון, כאשר הסוקרים מכנים אותו "משחק מחליף למי שקצר זמן. "אם אתה ידוע שבילוי במטבח, יש סיכוי טוב שזכית לחגיגי המיידי בחג הזה עונה.
מה בדיוק הוא סיר מיידי, בכל מקרה? מכונת הפלא הזו היא סיר לחץ חשמלי לתכנות, שמשמעותו היא משתמשת בשילוב של חום ולחץ לבישול אוכל בערך מחצית מזמן השיטות המסורתיות. לרוב הדגמים יש גם הגדרות המאפשרות לצרוב, להקציף, לאדות, לבשל את האיטיות ולהבשיל. אתה יכול גם להשתמש בסיר המיידי לבישול אורז, להכין יוגורט, ותלך עם הכלב שלך. אוקיי, האחרון היה רק משאלת לב, אבל הסיר המיידי באמת יכול לבשל כמעט כל דבר. עם זאת, עם כל הפונקציות הללו, יכול להיות מעט בלבול. יש לנו כמה טיפים לוודא שתחילת מסע בישול הלחץ שלך תהיה חלקה ככל האפשר.
קשורים: 4 מתכונים אנטי דלקתיים טעימים להכנה בסיר המיידי שלכם
אם יש לך סיר מיידי במהלך החגים, אתה מוכן להתקדם עם המסמנים למטה. אם אתה עדיין מחפש סיר מיידי (ואולי יש לך כמה כרטיסי מתנה לשימוש) אני אישית משתמש בזה דואו נובה בן 6 רבעים. אני מגלה שהוא מספיק גדול בכדי להתאים לעוף שלם, אבל לא כל כך גדול שהוא תופס את כל שטח הדלפק הרזרבי שלי. אם אתה מאכיל באופן קבוע ארבעה אנשים או יותר, אתה יכול להחליט ללכת עם דגם בן 8 רבעים.
1
התחל עם היסודות
כשאתה פותח לראשונה את תיבת "סיר המיידי", אתה עלול להיות מוצף מכמות הספרות שתעבור. אל תוותרו עדיין - כל מה שאתם באמת צריכים בשלב זה הוא חוברת ההוראות וכרטיס הבטיחות. לאחר שקראת את ההוראות הבסיסיות, אל תלך לאיבוד בשלל התכונות והאפשרויות לבישול. לבישול לחץ, סביר להניח שתשתמש בכינוי "הידני" ברוב הזמן, כך שאין כל שימוש בלמידת כל ההגדרות שתוכנתו מראש בזמן שאתה מתחיל. אתה יכול ללמוד את האחרים כפי שאתה זקוק להם.
2
אל תיבהל
אם הרעיון של סיר לחץ מעלה תמונות של מכשירים מתפוצצים וניסויי בישול השתבש בצורה נוראית, עליכם לדעת שזה לא המכשיר של סבתא שלכם. קשה למדי לבלבל את סיר האינסטנט, במיוחד עד שהוא הופך למסוכן. הסיר חזותי מאפשר לך לדעת מתי הוקל לחץ מספיק ובטוח לפתוח את הסיר. שסתום הציפה, שהוא עמוד הכסף הקטן שצץ כאשר לחץ על הסיר, ייפול חזרה למטה ויהיה סומק עם המכסה. כל עוד תחכה לאות זה, תהיה בטוח מפני מכשירים מתפוצצים.
עניין בטיחותי אחד שראוי לציין הוא שאם תחליט להשתמש בפונקציה "שחרור מהיר" (בניגוד ל"שחרור טבעי ", שהוא הדרגתי יותר) אתה רוצה להיות מאוד מאוד זהיר להרחיק את הידיים והפנים מהשסתום כדי להימנע מלהישרף בגלל הכוח והחום של השחרור המהיר ב לחץ. תרצה להשתמש בשחרור מהיר כאשר האוכל שאתה מבשל מסתמך על זמן מאוד ספציפי לבישול כמו שצריך, כמו ביצים שלוקות. אל תהסס לגייס מלקחיים לסיבוב השסתום, וללבוש מכסה לתנור.
3
גורם שחומם מראש ושחרור לחץ
זמן הבישול המופיע במתכונים הוא הזמן בטמפרטורה ולחץ מלא, מה שאומר שאתה צריך לאפשר זמן מה הסיר המיידי להתחמם לפני תחילת הספירה לאחור, שיכול לקחת בין 5 ל 45 דקות תלוי מה אתה בישול. המשמעות היא שלפעמים צריך לתת למכשיר להתחמם כל עוד אתה משתמש בו לבישול המנה, מה שעלול להיות מעצבן, אך הכרחי לתפקוד תקין. אתה צריך גם לתת את הדעת על הזמן שבקצה השני כדי שהסיר ישחרר לחץ ונורמל לפני שתוכל לפתוח אותו, שיכול לארוך עד 30 דקות. במהלך שלב החימום הקדמי, וודאו ששסתום הקיטור נמצא במצב הנעול והאטום בכדי להבטיח את הלחץ.
קשורים: 6 דרכים גאוניות אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך להכנת ארוחה
4
התאם את ציפיות הטעם שלך
כשקיבלתי את הסיר המיידי הראשון שלי, הייתי בטוחה שאסיים לבשל איטי לתמיד. אחרי הכל, מדוע שארצה לקחת שמונה שעות לבשל מנה שיכולה לקחת כזו בסיר הלחץ? אבל מהר מאוד שיניתי את דעתי - והרגשתי אסיר תודה על כך שהסיר המיידי כולל הגדרת בישול איטית. הסיר המיידי בהחלט לחץ על בישול הצ'יליס והתבשיל שלך מהר יותר מאשר סיר איטי או מתבשל על הכיריים, אבל אתה עלול לפספס חלק מהטעם העמוק הזה שמגיע רק עם זמן. אני אוהב להשתמש בהגדרת בישול הלחץ של סיר המיידי להכנת שעועית, אורז, ביצים ועוף שלם גריסה, אבל אני דבוק בשיטת הבישול האיטי כשמדובר במנה שבה אני רוצה לתת לטעם להתפתח עוד קצת. כמובן שכאשר אני בהכרח שוכח לתכנן קדימה, מועיל להפליא לתכונה של בישול לחץ כדי להציל את ארוחת הערב.
קשורים: פירוט ברור של ההבדלים בין סיר מיידי, סיר לחץ, סיר איטי וסיר קרוק
5
השתמש במתכונים המיועדים לסיר המיידי
אנו ממליצים להשתמש במתכונים המיועדים במיוחד לסיר הלחץ הספציפי של סיר המיידי או לתכונות הסירוג האיטי כדי לוודא שתקבלו את כמויות החומרים, יחסיו וזמני הבישול. תוכלו למצוא שפע מתכונים ברשת (כמו ראוי להזיל ריר סיר מק מיידי וגבינה), או בדוק את החדש אפליקציית סיר מיידי עבור אנדרואיד ו- iOS, עם כמעט 1,000 מתכונים שתוכננו במיוחד עבור הסיר המיידי שלך.
6
הקפד לכלול נוזלים
אם אתה נועז ומחליט לכנף אותו ללא מתכון, זכור לכלול לפחות כוס מים אחת או נוזל 'דק' אחר עם כל מה שאתה מבשל. פירושו של זה מרק או יין או בסדר, אבל לא רטבים עבים כמו אנשילדה או מנגל. הנוזל הדק בשילוב עם החום יוצר את הלחץ עליו מסתמך הרב-בישול שיעשה את קסמו.