האם הסיר המיידי שלך כפול מעשן? בדקנו את זה (וידאו)

מה לא יכול הסיר המיידי לעשות?

אכן, כלי הבישול הכל-זה-אחד מפיח חיים חדשים ביכולת שלנו לקבל ארוחת ערב על השולחן כמעט ללא זמן ובמאמץ מאוד מועט. זה לחץ מבשל, איטי מבשל, סירס, סאוטות, אדים, מבשל אורז, יוגורט תרבויות, מכין יין, עושה את המיסים שלי (הלוואי) ועוד.

ברור שזה לא מספיק, ולכן בפרק השבוע של Hit או Myth, יצאנו לבדוק אם אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך כמעשן.

למה אתה שואל? ראשית, מכיוון שעישון זה טעים. שנית, מכיוון שעישון זה טעים וזה לוקח לנצח. אנו קוראים באינטרנט כי סיר לחץ יכול להכפיל כמעשנים - פשוט למלא את תוסף הבישול עם שבבי עץ, ואז לזרוק בסלסלת הקיטור וב חתך בשרבי לב (בחרנו בריסק, כי צלי) ונתנו למכשיר לבצע את העבודה בשבריר מהזמן שייקח בחצר האחורית שלכם al.

להלן 411 מהיר כיצד בישול לחץ עובד. כשהם מחוממים, תנורי לחץ מרימים את נקודת הרתיחה של מים ומלכודים בפנים אדים, וכך הם מקטינים את זמן הבישול עד 70 אחוז. בעיקרו של דבר, אם ניתן ליישם שיטה זו על עישון בשר, נחשוף גרזן לבישול משתנה בחיים.

קשורים: 4 מתכונים אנטי דלקתיים טעימים להכנה בסיר המיידי שלכם

הנה מה שעשינו

התחלנו עם חתיכת בריסקטה של ​​שלוש עד ארבע קילו וחתכנו אותה לארבע חלקים ואז שפשפנו אותה בכל מקום בעזרת שפשף תבלינים יבש, מלח ופלפל. אנו נותנים לבשר להסתובב כשעה בזמן שבבי העץ המזקיט שלנו ספוגים במים במשך 30 דקות. ניקזנו את השבבים, ואז השמטנו אותם לתחתית מכניסת הסיר המיידי וכיסינו אותם במעמד סיליקון OXO. לאחר הוספה של הצידה וכוס מרק עוף, נעלנו את המכסה והנחנו את ה- IP לבישול לחץ על High למשך 90 דקות. (קחו בחשבון: תנורי לחץ יכולים לקחת לא מעט זמן לעלות על לחץ. כך שגם אם המתכון אומר 90 דקות, תקופת ההמתנה הזו יכולה להוסיף עד 45 דקות נוספות לזמן הבישול שלכם.)

אנו נותנים ללחץ להשתחרר באופן טבעי במשך 20 דקות, ואז שחררנו את הלחץ שנותר ידנית. בואו לנוח לפחות 10 דקות לפני שחותכים.

התוצאות

הארומה שהגיעה מהסיר המיידי הייתה מסוג AF מעושן. הצידה הייתה עדינה במיוחד. הכל היה מדהים. אבל האם הבשר עישן? לא באמת. זה מיתוס - כנראה שהסיר המיידי שלך טוב יותר במיסים מאשר בעישון. אנחנו עדיין אוהבים את זה.

קשורים: 6 דרכים גאוניות אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך להכנת ארוחה