דרכים שונות לבשל ביצים מעבר לבישול וטרוף

Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images

1

ביצים קשות

המפתח לביצים קשות מבושלות בצורה מושלמת הוא הנחת הביצים במים קרים והעלאתן לרתיחה; ברגע שהמים רותחים במהירות, כבו את האש וכסו את הביצים בסיר למשך 9 דקות. התזה של חומץ לבן עושה ביצים קשות קלות לנפיחה במוח.

קבל את המתכון: כיצד לבשל ביצים קשות לשלמות

2

ביצים רכות

התהליך לבישול ביצים רכות כמעט זהה לבישול קשה, אך אורך חצי זמן. הלבנים המוצקים מעט והחלמונים הקטיפיים טעימים כשהם נוזלים על גבי סלט, טוסט וכמובן ברמן.

קבל את המתכון:סובה עם צליצולים חרוכים וביצים רכות

3

ביצים מקושקשות

אחד הסודות להכנת ביצים מקושקשות רכות וקרמיות הוא כל הזמן להזיז את הביצים במחבת ללא מקל עם מרית גומי. מבשלים על אש נמוכה מאוד עד שהביצים רק מתחילות להתקין כדי להימנע מביצים יבשות. נ.ב. אל תתבל את הביצים במלח ופלפל עד הסוף כדי למנוע גרד מימי.

קבל את המתכון:הטעות היחידה שאתה עושה עם הביצים המקושקשות שלך

4

ביצים שטות

ביצים קלות ואלגנטיות אלה תמיד מופיעות בארוחת בראנץ 'לחג. כפית מיץ לימון טרי מאירה חרדל חריף וכשמדובר בתוספות לביצים נטושות, האופציות הן אינסופיות.

קבל את המתכון:ביצים שטות, ארבע דרכים

5

ביצים עלומות

בעוד שבביצים שלוקות נפוצות בדרך כלל טובלים ברוטב הולנדייז עשיר על גבי מאפין אנגלי, הלבנים הרכים שלהם והחלמונים הנוזלים טעימים גם הם על סלט, שיבולת שועל וירקות קלויים. באר מים רותחים בעדינות תעזור לעצב ולבשל את הביצה בצורה מושלמת תוך שלוש דקות בלבד.

קבל את המתכון:ביצים שלוקות עם חמאת צ'ילה ויוגורט

6

שקשוקה

ההכנה הישראלית המסורתית הזו של ביצים שבושלו במחבת עם עגבניות, פלפלים ובצל היא מנה ראויה לגרם שקל יותר להכין ממה שהיא נראית. התוספת הטעימה של פתיתי כמון, פפריקה, פלפל קאיין, חריסה ופלפל אדום נותנת לך את האפשרות לנקות את ארון התבלינים שלך.

קבל את המתכון:יסודות המזווה למטבח הכוללים שקשוקה

7

ביצים מטוגנות

חלבוני ביצה פריכים וחלמונים נוזלים כל כך מספקים, במיוחד כאשר מורחים על טוסט או ליד תפוח אדמה וחשיש ירקות. מחבת נון-סטיק, הרבה חמאה וקצת סבלנות נדרשים ליצירת ביצים מטוגנות משיי.

קבל את המתכון: טרטין ירוקים באביב עם פרושוטו, פונטינה וביצה מטוגנת

8

חביתה

ישנם שני סגנונות בסיסיים של חביתה: אמריקאית וצרפתית. חביתה אמריקאית ממולאת באופן מסורתי בבשר, גבינה, וירקות ואז מקפלים לשניים ומבושלים עד להזהבה בהירה. חביתה צרפתית כוללת תלת קיפול מעורפל, ללא סתימות וקישוט עשב פשוט. איך שלא תרצו, הטכניקה הישירה הזו תהפוך אתכם לאג'ג'ד תוך זמן קצר.

קבל את המתכון:הסוד הפשוט שלנו לחביתה מדהימה

9

פריטה

מחפש מנה ביצית ידנית שתאכיל קהל? Frittata היא מאכל ביצים איטלקי המשלב בשר, ירקות, גבינה, וכל מה שתרצו למאפה אחת טעימה. זו ההזדמנות המושלמת להשתמש בשאריות ולנקות את המקרר שלכם למנה מרשימה ברצינות.

קבל את המתכון:כיצד להכין את הפריטטה הפשוטה ביותר

10

קיש

קישים הם גרסה צרפתית של פריטות רב-תכליתיות, למעט הבצק שנאפה בקרום פאי, מה שנותן לקיש מעט יותר גוף ומרקם. צמצם את זמן ההכנה (והמתח) באמצעות קרום פאי לא קנה בחנות.

קבל את המתכון:קיש בסיסי

11

ביצי ענן

אנו אוהבים לפנות ל- Pinterest לקבלת השראה כיצד להחליף מצרכי מטבח כמו ביצים. ביצי ענן פשוטות אלה, הכרוכות בהצלפות הלבן של הביצה ואפייתם למרנגים רכים למראה הדומה לענן, הם ידידותיים לילדים וכל כך טעימים.

קבל את המתכון:כיצד להכין ביצי ענן

12

ביצים אפויות

ביצים אפויות הן דרך דקדנטית לקשור חלבון פשוט זה בתוצרת עונתית לארוחת ערב בלתי נשכחת. גרסה ספציפית זו של ביצים אפויות מושלמת לקבוצות גדולות כשיש לכם מספיק זמן להכין, אבל אנחנו גם אוהבות את הביצים שלנו שנאפות בתוך ramekins עם שמנת, גבינת פרמזן ועשבי תיבול ירוקים בהירים.

קבל את המתכון:ביצים אפויות עם אספרגוס, חזיר וגרואר

13

סלט ביצים

זה לא כריך הסלט ביצים הקפיטריה הממוצע שלך שתמיד נראה שיש בו יותר מדי מיונז ולא מספיק טעם. המון עשבי תיבול טריים, מיץ לימון ופלפל שחור סדוק הם תוספות מרעננות לתמצית הצהריים ביום החול הזה שאנחנו אוהבים גם להכין בארוחות.

קבל את המתכון:סלט ביצה אלת ירוקה