מה זה קסקרה ואיך זה טעם?

בואו נהיה כנים: השוק טובע * עכשיו במשקאות פונקציונליים מגניבים אך מבלבלים. בין לחלוט קר, מים בסיסיים, קומבוצ'ה, שתיית יינות, מים מוגזים, matcha, ירבא מאטהועוד, הראש מסתובב. כאילו, אני אקח ברז. ועוד לא נגענו בקוקטיילים, בירה או יין.

רק צוחק! תן לנו את כל המשקאות הטעימים. ואם יש להם קפאין, אפילו יותר טוב.

מה שמביא אותנו למשקה החדש והאהוב עלינו על גוש הקאסקרה. יתכן שראית את זה בתפריט בבית הקפה המקומי של בוגי שלך או ששמעת את חבר האוכל שלך מתלהב על טעמו הדומה לתה.

במאמץ ללמוד יותר על מסקרה וממה היא נוצרה, הלכנו ישירות לברנט וולצ'ינסקי, המגדל הראשי ב- תנורי קפה של סטומפטאון. כשמדובר בשאלות על מגמות קפה, אין אף אחד שיותר באינטל.

קשורים: אם קפה מבושל קרה הוא המשקה הקפאני שלך לפי בחירה, הנה מה שכדאי לדעת

אז מה זה מסקרה, בדיוק?

קסקרה היא הקליפה המקיפה את פרי הקפה, המכונה לעתים קרובות 'הדובדבן'. הזרעים בחלק הפנימי של הדובדבן נצלים והופכים לפולי הקפה שלנו; עיסת העור והעור החיצוניים הם הקסקרה. "קפה השעועית השלם שאנו טוחנים ומבשלים להכנת כוס קפה מסורתית הוא למעשה זרע שהוצא מפרי," מסביר ברנט. "פרי זה בדרך כלל מחולק או מושלך, אבל עם קסם סטריינג '(משקה הקסקרה המנצנץ האחרון של סטומפטאון), פיתחנו סודה טבעית מבוססת קפאין עשויה עם הדובדבן."

למה כדאי להתחיל לשתות קסקרה

קודם כל, זה טעים. הפרופיל של Cascara הוא יותר דומה לתה מקפה: הטעם הפירותי והפרחוני דומה להיביסקוס, דובדבן, מנגו וירך ורדים. קסם מוזר, למשל, הוא תוסס, מתוק בעדינות, ויש בו המון טעמים מורכבים המזכירים קולה, לימון, תה שחור ולולאות פירות.

"אני באופן אישי אוהב את זה מכיוון שאנו משתמשים בצמח הקפה באופן שונה לחלוטין מזה - חוץ מלהיות קפאין באופן טבעי - מניב מוצר שאינו דומה לקפה קלוי מסורתי והוא רב-תכליתי במיוחד, "אומר ברנט. פרופיל הטעם של הקסקרה בפני עצמו יכול להיות מעט כבד עם תווים של תה שחור ופירות יבשים, כך שהפחמן באמת עוזר לספק איזון וליצור משקה מרענן ומשביע. (P.S. לדברי ברנט, "קסקרה עם וודקה זה באמת משהו מיוחד.") אנחנו גם אוהבים את זה על קרח עם טריז סיד.

האם הקסקרה מכילה קפאין?

כן! זה לא קפאין כמו לחלוט קר, אבל הוא שם. ל- Strange Magic, למשל, יש בערך 80 מיליגרם קפאין.

קשורים: שתיית כמות קפה זו ביום עשויה להפעיל מיגרנות, אומר מחקר חדש