תפריטים טעימים לרעיונות ארוחת חג ההודיה

הודו של חג ההודיה שחום להפליא, לא נדרש גילוף? כן בבקשה! המתכון הזה מושלם להפחתת מתח לחג, במיוחד אם קורה לכם המון, ואלמלא להיות כנים, כולנו עושים ביום הודו. עם זאת, לא מדובר רק בנוחות. הודו המחולק לבשר כהה וקל מאפשר לבשל אפילו, מכיוון שאתה יכול לשלוף חתיכות החוצה כשהם מגיעים לטמפרטורה הנכונה. טיפ בונוס להודו העסיסי ביותר אי פעם: השתמש במי מלח יבשים להוסיף טעם, וצלו את הציפור בחתיכות לבישול מהיר ואחיד יותר.

נבטי בריסל פריכים זה טוב, אבל נבטי בריסל פריכים עם פנקטה? זה גן עדן. חשוב על הפנקטה כבן דודו העבה יותר של בייקון. הקוביות משחררות שומן טעים ומלוח על התבנית, שהנבטים נספגים תוך כדי צליה. בדרך כלל תצטרך לטגן את נבטי בריסל כדי לקבל אותם מקורמלים מספיק, אבל הפנקטה לא רק מחדירה את הירק לטעם, היא גם מוסיפה פריכות. התוצאה היא פנים חום זהוב ופנים עדינים להפליא.

מה הופך את הפירה האלה לתוססים כל כך, אתם שואלים? ובכן, כוס שמנת כבדה, בתור התחלה. תוכלו להכין תערובת חלב, שמנת וחמאה המוחדרת ברוזמרין ועלי דפנה כדי להוסיף טוויסט מתוחכם בלי להישען חזק מדי לתוויות הצמחים. (כי בואו נהיה כנים, אף אחד לא רוצה שפריץ של רוזמרין תקוע בשיניים שלהם.)

הרוטב העשיר והטעם המלא הזה הוא בדיוק העקביות הנכונה לטפטוף מעל הכל בצלחת יום ההודיה שלכם. תשתמש בירקות ובטפטופים מה- צלייה ללא בסטה טורקיה מתכון, אך שיטה זו עובדת עם כל טפטוף מחבת הודו. המפתח הוא לניגוב החיבה (אותם חתיכות פריכות וטעימות שנדבקות לתחתית התבנית) עם מרק חם, כך שהטעם של הודו צלוי מושלם חדיר בכל ביס.

מלית חג ההודיה עשירה וטעימה לא צריכה לחייב אותך לבזבז את כל היום בחיתוך ובחישה. יש פשטידות להכין, הודו לצלות! כאן נכנס המספר המהיר הזה, שדורש רק 20 דקות של ידיים בזמן. הטעמים מושלמים לחגיגת הסתיו: יש עלי מרווה פריכים בחמאה תחובים לכל ביס, ותפוח מגורר כדי להעניק רמז למתיקות מבלי לגרור את הטעמים רחוק מדי לכיוון קינוח.

מתכון סתווי קל זה הוא הקינוח המושלם לחגיגת חג ההודיה, סיום ארוחת ערב או להפיק את המרב מתפוחים טריים שנקטפו. וכן, לגאלט מדהים זה יש שדרוג חכם מקרום רגיל: סוכר פיסטוק! תסבך פיסטוקים עם סוכר וקורט מלח עד לטחינה, ותפזר אותו על כל הבצק - גם מבפנים למרקם פריך וגם מבחוץ להצגה יפה.

אתה יכול להכין את זיגוג הסיידר עד 3 ימים מראש; במקרר, מכוסה עד שמוכן לצלות. קלף וחתוך את הירקות עד יומיים מראש (הם מוסיפים טעם עשיר נהדר לטפטפות בתחתית התבנית ואסור לדלג עליהם). מניחים את הירקות בשקית ניילון ניתנת לניתוק לניתוק מחדש ונעצים אותם בפריס. זכור, אם רכשת הודו קפוא, תצטרך לתת לו לפחות 3 ימים להפשרה, אז תכנן בהתאם. ואז, בתור טורקיה מבשל, אוף אותו בזיגוג הטעם העשוי מצומצם תפוח עץ סיידר, סיידר חומץ, וחמאה.
קבלו את המתכון:טורקיה סיידר מזוגג

השתמש בטפטפות מה- טורקיה להכין את הרוטב הקל הזה, מועשר בבורבון לבעיטה נוספת. כדי להתחיל, הכינו את בסיס הרוטב עד שלושה ימים מראש ואז מקררים אותו מכוסה בכלי אטום אוויר. לחלופין, אתה יכול להכין את הבסיס עד חודש לפנינו ולהקפיא. הרוטב הטוב ביותר מיוצר עם ציר ביתי. בקש מהקצב שלך בערך 3 קילוגרמים של כנפי עוף וגב. מניחים אותם בסיר ציר גדול עם בצל, סלרי וגזר ומכסים במים. הוסף כמה גבעולי פטרוזיליה, עלי דפנה, וכף כף קפלי פלפל שחור, ומבשלים כמה שעות. זה יגרום לריח הבית להיות אלוהי.
קבלו את המתכון:בורבון רוטב

איטלקי מתוק נקניק מתערבב עם טארט קצוץ תפוחים ו מרווה במנה סתיו מקסימה זו, אך אל תהסס לחסל את הבשר לאופציה צמחונית. אנו משתמשים בבגט מקובץ לתחושת קרוטון קלוי, אך תוכלו לשחק עם הבסיס. נסה להשתמש בלחם תירס מפורר או כיכר חלה או בריוש קוביות. ניתן לחתוך את הלחם עד שבוע מראש, לצאת לייבוש למשך הלילה ולהניח אותו בכלי אטום. יום לפני החג, הכינו את המלית עד כדי אפייה. מכסים בחוזקה בנייר כסף ושומרים במקרר. בבוקר חג ההודיה הביאו את המילוי לטמפרטורת החדר ואופים כנדרש.
קבלו את המתכון:נקניקיות ומלית תפוחים

הסוד לקלאסיקה הדקדנטית הזו הוא הרתחת תפוחי האדמה ממש בחלב והשמנת. תפוחי האדמה משרים את כל העושר הזה, כך שכל ביס הוא למות בשבילו. וזה אידיאלי לביצוע קדימה. כך: מכינים את תפוחי האדמה עד לנקודת האפייה (אך לא אופים) ומכניסים למקרר, מכוסה, עד יומיים מראש. אבל, אתה יכול למעשה להכין את אלה עד ל חודש מראש והניחו את התבשיל, עטוף היטב במקפיא. ביום חג ההודיה, הפשיר את תפוחי האדמה (אם הקפאת אותם) והביא לטמפרטורת החדר. למעלה עם גרייר מגורד או צ'דר ואופים עד מבעבע ושחום זהוב לתבשיל שמנת להפליא.
קבלו את המתכון:תפוחי אדמה מסולדים

קלוי פקאנים הוסף קראנץ 'נחמד למכרז גזרים, בטעם טרי רוזמרין ופלפל קאיין בצד צבעוני זה. גזר כל כך חסון שאתה יכול לקנות אותם עד שבוע לפני הזמן והם עדיין יהיו מצליחים להגיע יום חג ההודיה. כדי להכין קדימה: טוסטו את הפקאנים עד יומיים מראש ושמרו, מכוסים היטב, בטמפרטורת החדר. קולפים וחותכים את הגזר ומשלבים עם החמאה, הרוזמרין, הקאיין, המלח והפלפל. קפוץ במקרר ושמור מכוסה. ביום חג ההודיה, העבירו את תערובת הגזר לסיר גדול, הוסיפו את המים והסוכר החום (½ כוס כל אחד) והמשיכו עם המתכון.
קבלו את המתכון:גזר מזוגג סוכר חום עם רוזמרין ואגוזי פקאן
נבטי בריסל סוטים עם זרעי פרג
קצת יין לבן חומץ וזרעי פרג אגוזים מניבים מכרזים כרוב ניצנים.
קבלו את המתכון:נבטי בריסל סוטים עם זרעי פרג

אם אתה חובב הדברים המשומרים, ג'לי החמוציות הזה הוא בחירה מצוינת. מגורד טרי ג'ינג'ר מוסיף בעיטה חריפה מעט. אל תיבהל להשתמש בג'לטין; ברגע שתשיג את זה, אתה תשתוקק בזמן לא פשוט (רק צוחק, רק אם אתה רוצה). השתמש בתבנית מיני צרור או בשני כוסות אחרות עם הצדדים הדקורטיביים כתבנית, או שתוכל פשוט להשתמש בקערת דגני בוקר. אתה יכול לעשות את זה עד 3 ימים קדימה ולשמור במקרר. כשאתה מוכן להפוך אותה, טבל את התבנית בקערת מים חמים, בזהירות שהיא לא מחלחלת מעבר לקצה, ואז פנה לצלחת יפה.
קבלו את המתכון:רוטב חמוציות-ג'ינג'ר ג'לי
לקבל יותר מתכוני רוטב חמוציות.

למי שמעדיף ליווי לבבי יותר, רגע החמוציות הזה משלב פירות יער שלמים, הל מתובל, דבש ותאנים יבשים קצוצים גס. זה טוב בצלחת כמו שהוא תלוי בתוך כריך הודו שנותר, אז אנו עשויים להציע להכין אצווה כפולה כדי שיהיה לכם מספיק לאותם גמדים. ניתן להכין את התערובת עד שלושה ימים מראש ולשמור במקרר. הטריק היחיד הוא להביא את הקומפוט לטמפרטורת החדר לפני שתגישו אותו כדי לרכך את הפקטין בחמוציות. אם ברצונך לקחת אותה לשלב הבא, זרוק מקל קינמון שלם לתערובת כשהוא מתבשל.
קבלו את המתכון:קומפוט תאנה וחמוציות

הלחמניות מעט מתוקות אלה חמאתיות, פלפליות ובלתי ניתנות להתנגדות לחלוטין. המתכון דורש בליה, כך שזה מקום מושלם להתחיל בו אם אתם חדשים באפיית לחם. בצל מקורמל מקופלים פנימה ומפזרים מלמעלה לשכבות של טוב טעם. אופים אותם בבוקר חג ההודיה והם יבשילו את כל הבית לפני שההודו אפילו נכנס לתנור. אבל אתה יכול גם לאפות אותם יום קדימה. תן להם להתקרר לגמרי ועוטפים בחוזקה בניילון נצמד (פלסטיק, חבר'ה, לא נייר כסף). הבצלים והחמאה בבצק שומרים על לחים למחרת אך אנו אוהבים להקפיץ אותם בתנור ברגע שההודו יוצא לחמם אותם רק מעט.
קבלו את המתכון:לחמניות בצל ללא לישה
לקבל יותר לחם תוצרת בית מתכונים.

אנחנו אוהבים פשטידת דלעת כמו הבחור הבא אבל לפעמים אנחנו רוצים לנסות משהו קצת שונה. בטטות מציעות כל אותו טעם מנחם כמו דלעת, אך הן אינן מכילות כמות כה גדולה נוזל - זה אומר שהם אופים מעט יותר מוצקים מהדלעת ולעולם לא תסתכנו בשובב מים מימי מרכז. ניתן להכין את העוגה עד יומיים קדימה. מקררים אותו, מכוסה באופן רופף, ומביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. לנגיעה הסופית, קצוץ אגוזים מקפלים לקצפת טרייה לקצת קראנץ 'ורמז מתיקות נוסף מעל העוגה הדקדנטית הזו.
קבלו את המתכון:פשטידת בטטה עם קרם אגוזים מסוכרים
לקבל יותר מתכוני קינוח חג ההודיה.