החלפות רכיבים קלות להפוך את ארוחת חג ההודיה לבריאה יותר

הדבר היחיד מאיים יותר מאשר לבשל סעודת חג ההודיה לקהל? מה שהופך את זה לבריא-אי אחד.

כבר לא. ריכזנו כמה החלפות וטיפים מרכיבים פשוטים שיהפכו את ארוחת יום טורקיה שלכם לצמחית יותר... כי איזון. בין אם מדובר בשולחן מלא בטבעונים וצמחונים, פלקסיטים או טורפים, הטיפים האלה מאת אשלי אוקאן, השף המבצעת ב- מסעדת ויטל שורש בדנבר, קולו., הם קלים - וחשוב מכך, טעימים ומרגיעים.

שדרג את המלית שלך

דלג על הבייקון והשתמש באבקת צ'יפוטלה כדי לתת למלית שלך טעם מעושן להפליא במקום. ניתן להוסיף עדשים וערמונים כדי לחקות את המרקם הבשרני מהנקניק. "זה ממש חשוב שלמלית יש הרבה מידות ומרקם, כך שיש לך קצת מקום להיות יצירתי כאן," אומר אוקן. תוכלו לנסות גם לעטר עם שקדים מעושנים קצוצים בקציצה.

צמצם את הסוכר ברוטב החמוציות שלך

רוטב חמוציות הוא כבר מנה טבעונית נהדרת, אבל יש כל כך הרבה פוטנציאל להתנתק מהנורמה (המתוקה ברצינות) שיש בזה. השחרר את מעבד המזון שלך ותפוחי עץ עם גרגירי סבתא גרועים, תפוזי דם מלא וחמוציות טריים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם; תן לזה לשבת לילה כדי להזדהות ולהנות. זה צד מבוסס על צמח גלם חמצמץ, בהיר וסופרסטאר.

להשתמש:

• 3 חלקים חמוציות
• 2 חלקים כתומים
• 1 חלק תפוח

קשורים: אם תגישו את חג ההודיה הזה לרוטב חמוציות משומר, קראו אותו

חפשו תבלינים וסוכני טעמים טריים

"כשמנסים לערוך ארוחה עם חלבונים מהחי, זה כל כך חשוב להכין טעמים בצורה מהורהרת," אומר Ucan. השתמש במרכיבים תוססים כמו תמרינד או מיסו. כדי לשכפל את טעם החלב, נסה להשתמש שמרים תזונתיים במקום שמנת או חמאה בפירה או כרובית.

האלטרנטיבה הטורקית שלך

עיקרי נהדר להציע לאורחים הצמחוניים שלך כחלופה להודו הוא פאי חצילים. זה לבבי ויכול לעמוד בפני עצמו כמנה העיקרית. הדבר החשוב כשאתה מחליף מנה מנה המבוססת על בשר על בסיס מנה צמחית הוא שהוא ממלא, משביע ולא מתפשר על הטעם.

הכינו Mashers Sans תפוחי אדמה

אף חג ההודיה לא הושלם ללא ממזרים. כדי לסחוט כמה ירקות נוספים (וסיבים תזונתיים), נסה לרסק יחד כרובית ומאודה ושמן קוקוס במעט מלח - אנו מבטיחים שהוא עדיין עשיר ומפנק להפליא.

נכנע לפטריות רוטב

אינך צריך להשתמש באברי הודו כדי להשיג רוטב מעוגל ועשיר היטב. פטריות מיובשות הן קסם לשימוש ברוטב במקום בשר: הן גדושות בטעם אוממי טעים וטעמן שומן רווי טעים.

קשורים: 9 צדדי חג ההודיה ביתיים בריאים שיגישו השנה

נסה ציפוי לחם חדש

במקום שטיפת ביצים, תוכלו להוסיף ברק, צבע וטעם ללחם או לחמניות על ידי הברשתם בתערובת 1: 1 של חלב קוקוס וסירופ מייפל לפני שהם נכנסים לתנור. ניתן לפזר גם עשבי תיבול קצוצים מעל או לתוך הלחם.

מחליף חלב בקינוחים

טופו משי הוא תחליף נהדר לגבינת שמנת, ביצים וחלב; חלב קוקוס הוא מרכיב שמנת להפליא בו תוכלו להשתמש במקום שמנת כבדה.

קשורים: כיצד אוכלים אוכלים בריאים את צלחות ההודיה שלהם