זמני הגריל לבישול כמעט כל דבר על הגריל
צליה היא יותר מסתם ידיעה איך לצלות. יש אומנות לצלייה, עיוות, וחלק משליטה במיומנות היא הכרת הדרישות של מזונות שונים. אוכל בגריל נפוץ מ ירכי עוף בגריל לירקות יש זמני גריל משלהם, טמפרטורות פנימיות מינימליות ועוד שיש צורך לעמוד בארוחה הטעימה והגריל היטב שכולם חולמים עליה. שף גריל טוב יכול לגריל סט נחמד של קציצות המבורגר; נהדר יכול להרכיב ארוחה שלמה על הגריל, עם הצדדים הכלולים, או לעבור בין סטייקים לילה אחד לחזה עוף הבא בלי לפספס פעימה.
מעקב אחר כל זמני הבישול יכול להיות טרחה, אך המדריך הנוח הזה כולל את כולם, לפי סוג האוכל. לחץ דרך כדי ללמוד כמה זמן לצלות עוף, זמני גריל סטייק וכמה זמן ירקות צריך לבשל על הגריל לקבלת התוצאות הטובות ביותר - ומזון ללא כל מחלה שעלולה לגרום חיידקים.
לשנן כמה זמן לבשל עוף על הגריל וזמני הגריל של חזיר חזיר אינו בהכרח בר ביצוע, במיוחד עבור גריל נדיר, אך מדריך זה קל דיו להרים, ועם קצת תרגול - כל מאסטר גריל שואף יגיע בקרוב לשפוט אם אוכלים על האש מבושלים במלואה (אם כי מדחום לקריאה מיידית לבדיקת טמפרטורות פנימיות הוא תמיד רעיון טוב).
מעבר לבישול הכל בצורה נכונה, טיפול נכון בכלי הבישול - הגריל - חשוב לא פחות מאשר טיפול בסירים ומחבתות בתוך הבית. למידה
כיצד לנקות גריל זה המפתח. החל מגריל עמיד הוא גם מועיל, ובחירת אחת מהן הגרילים הטובים ביותר זו דרך נהדרת להיות בטוחים כי גריל חדש יימשך מספר קיץ ועונות בישול לבוא.עם מדריך זה (ומרית) ביד, צא לכבוש את הגריל - רק וודא שאתה לוקח זמן ליהנות מהפירות (והבשרים והירקות) מכל עבודת הגריל.
זמן גריל העוף וזמני הבישול של עופות אחרים שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.
זמן בישול: חום ישיר, 5 עד 6 דקות לכל צד
טמפרטורה פנימית *: 160 ° עד 165 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 2-3 דקות לכל צד
טמפרטורה פנימית *: 160 ° עד 165 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום עקיף, מכוסה, מסתובב מדי פעם, 25 עד 30 דקות
טמפרטורה פנימית *: 165 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום עקיף, מכוסה, מסתובב מדי פעם, 40 עד 50 דקות
טמפרטורה פנימית *: 160 ° עד 165 מעלות צלזיוס
קשורים: כיצד להפשיר בשר במהירות
* הסר מזון מהגריל כשהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, כפי שהוא נמדד באמצעות מדחום לקריאה מיידית. כאשר הטמפרטורות מופיעות כטווח, הטמפרטורה הגבוהה יותר מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המומלצת על ידי המחלקה לחקלאות בארה"ב לבטיחות מזון מקסימאלית. הטמפרטורה התחתונה מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המועדפת על ידי פשוט פשוט מבחן מטבח ואושר כמובטח על ידי מומחי מזון רבים.
זמני הבישול שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.
זמן בישול: חום ישיר, 4 עד 6 דקות לכל צד (בינוני-נדיר)
טמפרטורה פנימית *: 130 עד 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 4 עד 5 דקות לכל צד; ואז חום עקיף, מכוסה, 4 עד 10 דקות (בינוני-נדיר)
טמפרטורה פנימית *: 130 עד 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 5 עד 6 דקות לכל צד (בינוני)
טמפרטורה פנימית *: 155 עד 160 מעלות צלזיוס
* הסר מזון מהגריל כשהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, כפי שהוא נמדד באמצעות מדחום לקריאה מיידית. כאשר הטמפרטורות מופיעות כטווח, הטמפרטורה הגבוהה יותר מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המומלצת על ידי המחלקה לחקלאות בארה"ב לבטיחות מזון מקסימאלית. הטמפרטורה התחתונה מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המועדפת על ידי פשוט פשוט מבחן מטבח ואושר כמובטח על ידי מומחי מזון רבים.
זמני הבישול שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.
זמן בישול: חום ישיר, מסתובב מדי פעם, 6 עד 8 דקות; ואז חום עקיף, מכוסה, 10 עד 12 דקות
טמפרטורה פנימית *: 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 4 עד 6 דקות לכל צד
טמפרטורה פנימית *: 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, מכוסה, 4 עד 5 דקות לכל צד; ואז חום עקיף, מכוסה, 15 עד 20 דקות
טמפרטורה פנימית *: 145 מעלות צלזיוס
קשורים: חתכים נפוצים של חזיר
* הסר מזון מהגריל כשהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, כפי שהוא נמדד באמצעות מדחום לקריאה מיידית. כאשר הטמפרטורות מופיעות כטווח, הטמפרטורה הגבוהה יותר מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המומלצת על ידי המחלקה לחקלאות בארה"ב לבטיחות מזון מקסימאלית. הטמפרטורה התחתונה מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המועדפת על ידי פשוט פשוט מבחן מטבח ואושר כמובטח על ידי מומחי מזון רבים.
זמני הבישול שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.
זמן בישול: חום ישיר, 3 עד 4 דקות לכל צד (עבור בינוני-נדיר)
טמפרטורה פנימית *: 130 עד 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 4 עד 6 דקות לכל צד (בינוני-נדיר)
טמפרטורה פנימית *: 130 עד 145 מעלות צלזיוס
זמן בישול: חום ישיר, 4 עד 5 דקות לכל צד; ואז חום עקיף, מכוסה, 15 עד 20 דקות (בינוני-נדיר)
טמפרטורה פנימית *: 130 עד 145 מעלות צלזיוס
* הסר מזון מהגריל כשהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, כפי שהוא נמדד באמצעות מדחום לקריאה מיידית. כאשר הטמפרטורות מופיעות כטווח, הטמפרטורה הגבוהה יותר מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המומלצת על ידי המחלקה לחקלאות בארה"ב לבטיחות מזון מקסימאלית. הטמפרטורה התחתונה מייצגת את הטמפרטורה הפנימית המועדפת על ידי פשוט פשוט מבחן מטבח ואושר כמובטח על ידי מומחי מזון רבים.
זמני הבישול שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.
זמני הבישול שלאחר מכן מתייחסים לבישול ללא כיסוי הגריל, אלא אם כן צוין אחרת.