איך להבשיל אבוקדו במהירות, ולהאט אבוקדו בשל

יום האבוקדו הלאומי שמח! זה אחד מחגי האוכל הדמיוניים האהובים עלינו, כי אתה יכול לעשות הרבה עם אבוקדו. הם טעימים בכל מהסלמון לבטטות ועד הרמת כוסית- בנוסף הם מלאים בשומנים בלתי-רוויים בריאים בלב. מה יש לא לאהוב?

אבוקדו תחתון. זה מה ש.

לעולם לא עוד! הקמנו על המומחים ב- אבוקדו ממקסיקו כדי לגלות את הדרכים הטובות ביותר לעבור מסלע קשה לבשל לחלוטין תוך מספר ימים. כך בדיוק מבשילים אבוקדו במהירות.

תיק זה עם פירות: הניחו את האבוקדו בשקית נייר עם בננה או תפוח וקפלו לסגירה. אחסן אותו בסביבה חמימה עד שהעור יהפוך לירוק כהה יותר ויגיע ללחץ עדין, שלרוב אורך יום עד שלושה ימים. לחילופין, אם אין לכם פירות אחרים בידכם, תוכלו להניח את האבוקדו בשקית אורז לא מבושל ולקפל לסגירה. אחסן אותו בסביבה חמימה עד שהעור יהפוך לירוק כהה יותר ויגיע ללחץ עדין, שלרוב אורך יום עד שלושה ימים.

קשורים: הבחנו במבחן 3 פריצות להבשלת פרי מהיר יותר - הנה מה עבד

מדוע הטריק הזה עובד להבשלת אבוקדו במהירות, אתם שואלים? מכיוון שההבשלה היא תוצאה של פרי שחרור גז המכונה אתילן, אשר מתחיל למעשה את מהלך הריקבון. זה נגרם כתוצאה מהתמוטטות דפנות התא, המרה של עמילנים לסוכרים והעלמת חומצות בחומר תוצרת. כל התהליכים האלה הופכים אפרסק, אגס או אבוקדו לחיך יותר - הוא ירגיש רך יותר ויטעם מתוק יותר עם קירות תא פחות חומץ, עמילן ורכים יותר -

רק עד לנקודה (כשהוא נרקב). מכיוון שגז אתילן מתפזר בקלות, הוא יכול לנוע בתוך הצמח מתא לתא ו לצמחים הסמוכים. זה מופעל גם על ידי חום.

אז בצד האחורי, אם אתה מקווה מגישים לאורחי ארוחת הערב guacamole בעוד כמה ימים ומצאת את עצמך עם אבוקדו כבר כמעט-כמעט-רך, יש דרך סופר פשוטה להאט את ההבשלה. כל שעליך לעשות הוא להכניס את הפירות הבשלים שלך למקרר. הטמפרטורה הקרירה יותר תאט את השפעותיו של גז אתילן.

קשורים: ניסיתי כל טריק כדי למנוע מגוואקמולה להפוך בראון, וזה באמת עבד

המוצא העיקרי כאן: תכנן קדימה. כשאתה במכולת, חשוב על מתי תרצה ליהנות מהאבוקדו שלך. אם זה בקרוב, בחר אבוקדו עם עור כהה יותר שיש לו רכות קלה ומוכן לאכילה. אם יש לך כמה ימים לפני שתגיש אותו, קדימה ותפוס אבוקדו חזק יותר עם עור ירוק יותר.