מה זה בשר בקר?

כל מוצר שאנו מציגים נבחר ונבדק באופן עצמאי על ידי צוות המערכת שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

שום דבר לא אומר "אירי" כמו קורנביף וכרוב. אבל האם ידעת שהמנה הומצאה ממש כאן בארצות הברית, וכמעט אף אחד באירלנד לא אוכל אותה? "כשמהגרים אירים הגיעו לאמריקה לפני תחילת המאה, הם לא הכירו קורנביף מחור בקיר," אומרת חסיה דינר, ד"ר ד"ר, היסטוריונית וסופרת רעב לאמריקה: מסלולי אוכל איטלקיים, אירים ויהודים בעידן ההגירה ($23, amazon.com). אז איך הם שמעו על זה? הם נחשפו ככל הנראה לקורנביף במעדנייה היהודית בלואר איסט סייד של ניו יורק, אומר דינר. באשר לכרוב, זה היה ירק לא יקר שהאירים הכירו מאיים הברקת. היום קורנביף וכרוב היא אבן יסוד בזהות הקולינרית האירית-אמריקאית. וזה טעים להפליא, לא משנה מה השורשים שלך.