טיפים והצעות לקניית יין ארגז

איך זה עובד?

יין שקית בתיבה מורכב בדרך כלל משקית יין בת 3 או 5 ליטר בתוך קופסת קרטון. כשהגיע הזמן לשתות את היין, נוצר חור בקווים מחוררים על הקופסה וברז שכבר מחובר לתיק נמשך דרך המחלקה. לאחר הפתיחה יינות אלה נשארים טריים במשך 30 עד 60 יום.

האם יין לא מתחיל להשתבש לאחר שפותחים אותו? איך זה יכול להימשך כל כך הרבה זמן?

חשיפה לחמצן יכולה לגרום ליין להסתובב, והמהירות יכולה להשתנות עם שבריריות היין, אומר הלנה הופפר, דוקטור, מהמחלקה לגינון ואנולוגיה, באוניברסיטת קליפורניה, דייויס. "יתרון אחד עיקרי של שקית קופסא", היא אומרת, "הוא שאתה יכול למזוג כוס אחת בכל פעם בלי לפתוח את התיק, כמו שאתה צריך לעשות עם התיק שבתוך הקופסה מאט חמצון מכיוון שכאשר אתה משתמש בברז בכדי להוציא את היין מהתיק, התיק מתמוטט ומגביל את האוויר מבפנים. עם בקבוק יין, ברגע שהוא נפתח, החשיפה לחמצן פירושה שלרוב יש לך רק כמה ימים לפני שהאוויר משפיע על טעם היין.

למה לקנות יין בקופסה במקום בקבוק?

ערך: שלושה ליטר יין זהה לארבעה בקבוקי יין וחמישה ליטרים זהים לערך 6.7 בקבוקים. בדרך כלל אתה מקבל יותר עבור הכסף שלך כשמדובר בקניית יינות בארגז. לורנה אסנצ'יוס, קונה היין הראשי של Astor Wines & Spirits, בניו יורק, אומרת, "אתה יכול לקנות יינות קופסא בגודל גדול יותר ולחסוך סכום אדיר בפנקס. אני אתן לך דוגמא ליין שאנחנו נושאים בשני גדלים: קוט-דו-רון, דומיין לה גארריגון מצרפת. בקבוק 750 מיליליטר עולה 13.96 דולר לבקבוק ותיבת 3 ליטר 38.99 דולר. אם היית קונה ארבעה בקבוקים היית משלם 55.84 $, לעומת 38.99 $ עבור גרסת הקופסא. אתה חוסך 16.85 $ על ידי קניית הפורמט הגדול יותר. "

נוחות: יין ארגז הוא בחירה מצוינת לפיקניקים ומסיבות. היין יכול לנוח על שולחן או במקרר והאורחים יכולים להפיץ אותו בקלות בכוסותיהם. קופסאות יין נהדרות גם לתקופות בהן בקבוקי זכוכית אינם אידיאליים, כמו מסיבות בריכה, טיולי קמפינג ואירועי ספורט. אבל גם אם אין לכם מפגש גדול, קופסת יין עשויה להיות שווה לקנות, במיוחד מכיוון שהיא בדרך כלל נמשכת חודש או יותר ויכולה להתאים בקלות למקרר. והכניסה לארגז במטבח מאפשרת לכם להשתמש בכוס או שתיים לבישול מבלי לתת לרוב הבקבוק לבזבז.
ידידותי לסביבה: על פי ההערכה, יינות ארגזים משפיעים פחות על הסביבה מאשר יינות ארוזים באופן מסורתי יותר. אריזת הקרטון ניתנת למחזור, ומחקרים מראים כי כל אריזת השקית בתיבה המערכת תורמת פחות לפוטנציאל ההתחממות הגלובלית ומשתמש בפחות מים ואנרגיה מאשר יין זכוכית בקבוקים כן. כמו כן, נחשבים לקופסאות טביעת רגל קטנה יותר מאשר בקבוקי זכוכית, מכיוון שהם קלים יותר וקלים להובלה.

מה החיסרון?

סטיגמה: למרות שאיכותו של יין התאגרף השתפר בצורה דרסטית בשנים האחרונות וניתן למצוא מבחר גדול של יינות טריים, ואפילו אורגניים בארגזים, ישנם אנשים שעדיין מפנים את האף לעברם. יכול להיות שזה בגלל שהם לא יכולים לשכוח את קופסת הזינפנדל הלבנה המתוקה או הסומק שישבה בהם המטבח של ההורים או הסבים, אומר בראד נוגנט, מנהל המשקאות במסעדת פורטר ניו יורק. "העובדה היא שהיין בכללותו השתפר. המפיקים, הסומליירים והצרכנים כולם משכילים יותר ומסוגלים להכין, לערבל ולגום יין באיכות גבוהה יותר, "הוא אומר. "כשמסתכלים על זה מנקודת מבט זו, טבעי להניח כי היין בארגז מוחזק גבוה יותר ויותר האם זה אומר ששכניך לא יהפכו את הקופסה שלך יין? לא בהכרח. אבל הם עשויים לשנות את דעתם ברגע שטעמו את מה שיש בפנים.
תשישות לחיך: מה אם אתה רוצה לשתות סוביניון בלאן לפני הארוחה, שרדונה עם הסלט שלך ופינו נואר נחמד עם צלעות הטלה שלך? בקבוקי יין מאפשרים לכם לפתוח וליהנות ביותר מזן אחד במהלך הארוחה. זה חשוב במיוחד לאנשים שאוהבים להזדיין יינות עם האוכל שלהם. במקרה זה, יינות ארגזים בפורמט גדול אינם אידיאליים, אומר נוגנט. "הבעיה עם יינות קופסא לצריכה עצמית [בניגוד למפגשים גדולים] היא שאתה יכול להתעייף מהם. כדי לסיים קופסת יין, עליכם להפוך את היין שלכם למספר שבועות. רוב האנשים אוהבים קצת יותר מגוון. "

האם כל היינות בארגז מגיעים באריזות כה גדולות?

לא. יין הארוז בקרטוני טטרה פאק הוא אפשרות נוספת עבור אנשים המחפשים יין באריזה חלופית. קרטוני טטרה פאק הם כמו קופסאות מיץ או מרק עוף שתמצאו במכולת. כאשר הם מלאים ביין, הם בדרך כלל מגיעים בגודל 1 ליטר או 500 מיליליטר ויש להם מכסה הברגה למחלק. כמו יינות שקיות בתיבה, הם נחשבים ידידותיים לסביבה וניידים - מושלמים לזרוק תיק לפיקניק. אבל שלא כמו יינות קופסאות, לאחר שנפתחו, הם לא נמשכים יותר מאשר יין בבקבוק.

כיצד אוכל לבחור ביין קופסא הגון?

יש כיום יותר יינות קופסאיים מאשר אי פעם, ויקבים יותר מוכרים אותם. נוגנט ממליץ על היינות הבאים:

• מהטנק וין רוז ', קוט-דו-רון עם טעמי פרי דובדבן עשירים ובשלים; $40.
• 2012 מייפה מלבק, עם תווים של שזיף, תאנה ושוקולד; $30.
• 2011 בוטה קופסא פינו גריגיו, עם טעמים של אפרסקים ופירות הדר; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, לבן טרי ופריך מצרפת עם רמזים של אשכוליות וסיד; $33.

בדוק את הסיכום שלנו בנושא היינות הטובים ביותר בארגז לקבלת אפשרויות נוספות.