5 דרכים גאוניות (וסופר קלות) בהן תוכלו להימנע מפסולת מזון

מבין כל הדברים שאנחנו מבזבזים, אוכל עשוי להיות האזור מספר אחד שבו אתה יכול להשפיע בצורה רצינית. למה? מכיוון שארצות הברית זורקת כמעט 40 אחוז מהמזון שלה מדי שנה. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, זה מסתכם במעל 160 מיליארד דולר מבוזבזים בשנה. אם אתה מתחיל לחוש אשמה במחשבה על כל האוכל שמשפחתך משליכה כל שבוע, אל תדאג. יש אין סוף דרכים קלות לשנות את ההרגלים שלך לבזבוז פחות חומרים בכל שלב בתהליך הבישול, מקניות למכולת ועד ציפוי ואפילו לסידור. הנה מה שאתה יכול לעשות.

לפני שאתה קונה ...

עד 40 אחוז מהאוכל בארצות הברית הולך לבזבוז, וכ 40 אחוז מהפסולת הזו מתרחשת בבית, לפי ה- מועצת ההגנה על משאבי טבע. "כשאוכל מבזבז, אז עשו את כל המשאבים הדרושים כדי להשיג את האוכל הזה על הצלחות שלנו, כולל אדמה, אנרגיה, מים, דשן ועבודה", אומרת אליזבת בלקן, מנהלת פסולת המזון של NRDC. קנו רק את כמות המזון שאתם צריכים בכדי להכין את הארוחות שאתם מתכננים. אם אינך יכול לחזות ביום ראשון מה תרצה ביום חמישי, זה בסדר: החלט על תפריטים למחצית הראשונה של השבוע, ואז תן לעצמך גמישות לערוך שאריות לילה, לצאת בהנעה או לצאת לסיבוב שני של מכולת (מכוונת) קניות. נסה את הכלי לתכנון NRDC,

הכנה לארוחה. ואל תשכח לבדוק בארונות שלך פריטים ברשימה שלך שיש לך כבר.

קשורים: 7 טיפים להכנת ארוחות פשוטות שתוכלו לפעול בפועל

בחנות…

"אני אומר ללקוחות שלי לקנות עירום," אומר אבי ק. קאנון, דיאטנית רשומה ומומחית לקיימות (ועורך דין!) שמנהלת תרגול תזונה פרטי וכותב את הבלוג בית המשפט לאבי של אבי. כלומר, קנו כמה שפחות פריטים המגיעים “לבושים” באריזה פלסטית ככל האפשר. קנו חסה בתוך חבורה במקום לחתוך וקצוץ בשקית; קנו ראש ברוקולי במקום מיכל הפלסטיק של הפרחים הקצוצים. השתמש בפחים בתפזורת; אתה יכול אפילו להביא מכולות משלך ולבקש מהחנות שתמיין אותם בשבילך לפני שתמלא.

תוך כדי פריקת מצרכים…

"קוצצים פלפלים וגזר, שימו אותם בכלי זכוכית ואז הכניסו אותם למקרר," מציע קאנון. זה הופך את הבישול להרבה יותר מהיר וקל יותר, וגורם לך להתלהב יותר מאכילת בריאות. זכור לנקות את הטוטים שלך לשימוש חוזר ולהחזיר אותם למכונית או ליד הדלת לפעם הבאה.

קשורים: כיצד להפחית את פסולת המזון בביתכם

כשאתה מבשל ...

העמיסו את השבוע מול מתכונים המשתמשים בפריטים המהירים יותר להתקלקל במקרר שלכם, כמו דגים או ירקות עדינים. "הכרוב והכרובית יכולים לחכות עוד כמה ימים", אומר בלקן. אם יש לך אוכלים בררניים בידיים, שקול לאכול אוכל בסגנון משפחתי במקום לתת לאנשים מנות שאולי לא יסיימו. "נסה לשים צלחת ירקות באמצע השולחן," אומר בלקן. "הילדים שאוהבים את הצמחייה יתפסו את זה, ואולי הם ישפיעו על אוכלי הברירים, אבל אתה לא תסיים עם אוכל שנגוע ולא ניתן לשמור אותו כשאריות."

במהלך הניקיון ...

קומפוסט כל דבר שלא תוכלו לשמור. זו התוצאה הטובה ביותר לשאריות מזון בלתי שמישות, אומר בלקן. (מזון המוצא לפינוי האשפה מתערבב בשפכים עירוניים ויש לטפל בהם באופן עתיר אנרגיה.) אם לעיר שלך אין אוסף קומפוסט לרצפה, תוכניות נשירה לחקלאות בחוות, גינות קהילתיות או חקלאים. שווקים. או שקול קומפוסטציה בחצר האחורית שלך - נעשה כראוי, זה לא יוצר ריחות או ימשוך מזיקים, והגינה שלך תאהב את התוצאות העשירות בחומרים מזינים (בקר epa.gov/compost להתחיל).

מתכונים לשימוש

פריטה

• 6 ביצים
• ¼ כוס חלב
• גרגרי שאריות ו / או ירקות מבושלים
• גבינה מגורדת ו / או עשבי תיבול טריים

אופים בחום של 350 מעלות למשך 20 עד 30 דקות.

מערבבים-פריי

• 1 כף. כל זנגביל ושום טרי קצוץ
• 4 נבלים קצוצים
• שאריות אורז או דגנים
• בשר קצוץ מבושל ו / או ירקות

מבשלים ב -2 כפות. שמן צמחי או קנולה עד להתחממותו ולברחתו. מטפטפים ברוטב סויה ושמן שומשום קלוי.

סלט קצוץ

• גבינות קשות קצוצות
• מעדני בשרים או סלמי
• זיתים או צלפים
• חסה פריכה קצוצה
• עשבי תיבול
• מיץ לימון
• שמן זית, מלח ופלפל

לזרוק לשלב.

מתכונים מאת שחר פרי