מדוע מרק נודלס עוף גורם לך להרגיש טוב יותר כשאתה חולה

מרקים קשורים לתכונות מרפא. יש סיבה, למשל, שמרק עוף שבושל כמסורת היהודית עם כדורי מצות הוא לעתים קרובות המכונה "פניצילין", וכי מרק העוף קשור לסבתות והזנה, חום ו נשמת נפש. לתרבות האוכל שלנו יש רעיון מעורפל אך מבוהל כי מרק עוף יכול להציע תרופה ביתית יותר מקפסולת הגלולה, מושג שמגיע לעבר.

הרופא היווני הקדום היפוקרטס אמר, "תן למזון שלך להיות התרופה שלך." אנו נוטים לא לחשוב על מזון כתרופה, אבל זה יכול להיות. יש תרבויות הבולטות יותר בתכונות הרפואיות והעיכולות של המזון בעת ​​תכנון הארוחות. תחשוב על האירופי אפריטיף ו עיכול תרבות, שבה ליקרים מכניסים את המערכת לאכילה או עוזרים לך לעכל אחרי. כמיטב המסורת הסינית, סועדים רבים חושבים על השפעותיהם ההתחממות והקוררות של האוכל, בין גורמים רבים ומגוונים אחרים.

המזונות מורכבים מתרכובות כימיות רבות. חלקם, כמו שוקולד מריר, מכילים מאות. בגלל מרכיביהם, אוכלים רבים יכולים באופן צפוי לשנות את מצב הרוח, את נפשך או את אופן פעולת גופך. חשוב על איך אתה מרגיש כשאתה נופל תחת הכישוף של הטריפטופן של רגל הודו, או את הסוכנים המרגיעים בכוס תה קמומיל.

קשורים: האם תה קמומיל באמת עוזר לך לישון?

על פי מחקר קלאסי אחד, מרק עוף יכול גם לשנות את פעילות הגוף.

בתחילת המאה הנוכחית, א המכללה האמריקאית לרופאי חזה לימוד בישל מרק עוף מקיף להפליא לבדיקה. המרק הכיל מגוון רחב של ירקות, כולל בטטות, פסים, לפת וסלרי. המארגנים מצאו את זה מרק עוף סיפק השפעה אנטי דלקתית קלה- כזה שיכול לעזור בהפחתת זיהומים באזור הנשימה העליונה, כמו הצטננות.

על פי המחקר, שבוצע על ידי המרכז הרפואי נברסקה, מרק העוף משיג תוצאות אלו על ידי עיכוב של דבר המכונה כימוטקסיס נויטרופילי. בעיקרון, תאי דם לבנים מתנהגים אחרת לאחר מרק עוף, וכתוצאה מכך מתווספת פעילות אנטי דלקתית.

המחקר המצוטט נרחב ייחס תוצאות לעוף המרק וירקותיו. מעניין לציין כי המחקר בדק מרקים שקנו בחנות כמו גם תוצרת בית. הוא מצא שכמה מרקים שקנו בחנות הציעו פחות תועלת מהגרסה הביתית.

מחקר מוקדם עוד יותר מאותו כתב עת מחקרי מצא כי מרק עוף, יחסית למים, איפשר תנועה קלה יותר של נוזלים באף (המכונה במחקר "מהירות ריר האף"). אף על פי ששני המחקרים הללו אינם מכריעים לחלוטין, מה שהם מציעים מתיישר עם הפולקלור של מרק העוף שלנו.

נראה מזווית רחבה יותר, גופנו זקוק לחומרים מזינים כדי להתגבר על מחלה. חלבון מאפשר במיוחד למערכות שלנו לבעוט בהילוך הדרוש לנו כדי להשתפר. ומרק עוף אורז מגוון רחב של חומרים מזינים, מוויטמינים לחלבון ועד שומן אם אתה מבעבע את המרק בעור עוף. מרק עוף הוא דרך שימושית להשיג חומרים מזינים אלה בימי תת-מזג אוויר שלא בא לכם לאכול, נניח, מוקפץ או סטייק.

קשורים: 3 מרכיבים המשפרים את החסינות הם מעוניינים שתוסיף לתזונה שלך ברגע זה

מזווית רחבה עוד יותר, חשוב כמה אתה מרגיש טוב אחרי קערת מרק עוף. במיוחד בשעות אחר הצהריים הקרות. זה נותן לך חום בדרכים רבות יותר מאחת. יש קסם ישן בעבודה, והקסם הזה, כשאנחנו מסתכלים, עשוי להיות תוצאה של מדע. אך סביר להניח שזו גם תוצאה של תכונות לא מוחשיות יותר: אכילת אוכל שבושל על ידי אנשים אכפתיים, אכילת אוכל עם אנשים אחרים, אכילת אוכלים שלמים חזקים שעשויים פשוט.

כפי שמגלה המחקר המפורסם, מרק ביתי הוא אפשרות נהדרת. יש המון סוגים של מרק עוף, שמקורו בכל רחבי העולם. חלקם אף כוללים המשך מרכיבים אנטי דלקתיים, כמו זנגביל. רבים לא כל כך קשה לייצר. אז בפעם הבאה שאתה מרגיש ריחוף או שיש לך תרנגולת וכמה ירקות, התבונן במתכונים כמו מרק עוף עם אטריות, מרק עוף ג'ינג'ר, או מרק עוף מקסיקני לקבלת ריפוי טעים.