אפיית הסעה או אפייה רגילה?

אם רכשת תנור חדש בעשרים השנים האחרונות, רוב הסיכויים שיש לך הגדרת הסעה ― ורוב הסיכויים שמעולם לא השתמשת בו. אחרי הכל, לעיתים רחוקות מוזכרים הסעה במתכונים, אם כי הוא יכול לבשל מנות רבות באופן שווה יותר ו-10 עד 20 אחוז מהר יותר מתנור רגיל תוך שימוש בטמפרטורות נמוכות יותר.

הגדרת ההסעה משתמשת במאוורר בתנור כדי להפיץ את האוויר החם סביב האוכל, מה שהופך אותו טוב לבישול בשרים, דגים, ירקות וכלים מוצקים יחסית. עם זאת, זו לא אפשרות נהדרת לדברים שיכולים לעבור בקלות או להתפזר, כמו לחמים מהירים ופריטים אחרים של מאפה. האוויר ממאוורר ההסעה יכול לנשוף סביב בלילה לחה, ולהשאיר תנור מבולגן וכיכר שופעת. השתמש בהגדרה הרגילה עבור מנות טובות אלה.

אם המתכון שלך לא נותן הוראות לאפיית הסעה, הכלל הכללי הוא להוריד את הטמפרטורה על ידי 25 מעלות פרנהייט ולהתחיל לבדוק את המנה כשלושה רבעים מזמן הבישול הרגיל.

נסה את זה כמה פעמים. אתה יכול להיות מעריץ.