מדריך טמפרטורות לבישול בשר

בשר בקר

נדיר
115 מעלות פרנהייט
40 מעלות צלזיוס
נא למחצה
130 מעלות פרנהייט
55 מעלות צלזיוס
בינוני
140 מעלות פרנהייט
60 מעלות צלזיוס
מדיום וול
150 מעלות פרנהייט
65 מעלות צלזיוס
כל הכבוד
155 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס
בשר בקר טחון
160 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס

טלה

נא למחצה
130 מעלות פרנהייט
55 מעלות צלזיוס
בינוני
140 מעלות פרנהייט
60 מעלות צלזיוס
מדיום וול
150 מעלות פרנהייט
65 מעלות צלזיוס
כל הכבוד
155 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס
כבש טחון
160 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס

עופות

בשר לבן
160 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס
בשר אפל
165 מעלות פרנהייט
75 מעלות צלזיוס
עופות טחונים
165 מעלות פרנהייט
75 מעלות צלזיוס

בשר חזיר

בינוני
145 מעלות פרנהייט
65 מעלות צלזיוס
כל הכבוד
160 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס
בשר חזיר טחון
160 מעלות פרנהייט
70 מעלות צלזיוס
* לבטיחות מקסימאלית במזון, ממליצה המחלקה לחקלאות בארה"ב על מעלות צלזיוס לכל העופות; 160 מעלות צלזיוס לבשר בקר, טלה ובשר חזיר; ו -145 מעלות צלזיוס, עם תקופת מנוחה של 3 דקות, לכל סוגי הבשר, כבש והחזיר.