ירקות סתיו וחורף לשתילה שאינם מוטרדים מהקור

גידול ירקות בגינה שלך אוכל אכילה מזינה, משמחת וזולה, אבל זה יכול להיות קשה להבין אילו ירקות יניבו תוצרת בשלה וטעימה, במיוחד בחורף קר. זה אולי יפתיע אותך שחלק מ את מיטב ירקות הסתיו והחורף אתה יכול לשתול להגיע לבגרות במהלך חודשי מזג האוויר הקר, בעוד שאחרים יכולים לעבור את חודשי החורף הקרים ולנבוט בזמן לקציר מזג אוויר חם. בין אם יש לך אגודל ירוק מוסמך או שאתה טירון גינון, מטפח גינה שיכולה לעמוד בטמפרטורות הסתיו והחורף היא דרך קלה להעלות את הארוחות ולספק מעשירים תחביב.

ישנם שלל צמחים שיכול להתמודד עם מזג האוויר הקריר - החל בשום. מרכיב במספר מנות טעימות, גידול משלך פירושו סטאש נגיש לארוחות המועדפות עליך. אתה רק צריך לזרוע את היבול הזה בסתיו - כשישה שבועות לפני הכפור הראשון של העונה - לקציר בריא באביב או בקיץ. ירקות אחרים לשתול בסתיו מגיעים בצורה של ירקות עלים קשים, כמו כרוב וירקות חרדל. אלה יכולים לשרוד את התנאים הקשים ביותר חודשי החורף זורקים את דרכם - אפילו שלג, גשם וטמפרטורות קרות קרח.

חוץ מהזכות סתיו וירקות חורפיים לשתול, ישנם אמצעי הגנה רבים שתוכל לנקוט בכדי לוודא שהגן שלך משגשג. "חממה קטנה, או כיסוי מגן דמוי חממה, יכולים לאפשר זאת

לאחר תקופת הריון ארוכה, אספרגוס מוכן לקציר עשוי שלא להופיע לפני שנה-שנתיים לאחר השתילה. הצמח יכול לחיות דרך חורפים מרובים המניבים תוצרת טרייה. "ניתן לשתול אספרגוס בסתיו לקציר באביב", אומר טוד קאר, לשעבר עורך הגינה בכיר מרתה סטיוארט ליווינג. "הצמח עולה באביב כשקריר בחוץ, מכיוון שהוא רב שנתי."

א נורה עמידה בפני כפור מתאים לשורשים בסתיו, ניתן לשתול שום כשישה שבועות לפני הקפאה עמוקה לצמיחת שיא. "הקרקע חייבת להיות לא קפואה וניתנת לעבודה לשתילה", אומרת קאר. אבל אז זה יכול להחמיר את החורף.

אל תאפשר למראה העדין שלהם להטעות אותך; ירקות חרדל פוריים, מהירים, יכולים להחזיק מעמד בכפור ובטמפרטורה של כמה מעלות מעל להקפאה בגינת הירק שלכם. כאשר יש ספק, קאר מציע להתחיל את גידול צמחים בתוך הבית בסתיו והזזתו החוצה לאחר הנביטה.

צנוניות חזקות ומחוספסות מגיבות יפה למזג אוויר שטוף שמש עם טמפרטורות חדות עד 50 אומר קאר, מה שהופך אותו לירק נהדר לשתול בסתיו באזור שלא מתקרר מדי בוא בחורף. אבל, הירק עדיין יכול לפרוח באמצעות לחשי כפור.

טמפרטורות מהירות מתאימות לחסה חזקה, שזרעיה ניתן לזרוע בסתיו לקציר בין חודש לשלושה חודשים לאחר שתילתה הראשונית. "אם הזרעים שאתה עובד איתם הם קטנים, אתה יכול לערבב אותם עם חול על מנת לראות יותר", מייעצת קאר. "כשאתה מניח את הזרעים בשורות, אתה יכול לראות לאן הם הולכים."

מזג אוויר קר לא ישיג את המיטב מכל זה ירוק עלים טעים, מה שהופך אותו לירק סתיו נהדר לשתול. ידוע כי כרוב משגשג בכפור והוא מוכן לבחור בחורף. "אזורים כמו] דרום קליפורניה יכולים להתחיל מזרעים בספטמבר," אומר מיוצ'יו.

"כשמזג ​​האוויר החם מאוד יכה, ירקות הבראסיקה ישתלבו - מה שאומר שהירק ייצר זרע - מה שמקטין את הקציר," אומר מיוצ'יו. כמו צמחים אחרים ממין זה, ירק בסתיו זה פורח מחום קשה וכאשר נזרע כ10 עד 12 שבועות לפני הכפור הראשון.

אור שמש ואדמה לחה יסייעו בגידול כרוב בריא לקציר חורף. כאשר אתה מכין את ירקות הנפילה שלך לשתול כמו זה ואחת מחזיות אחרותעליכם לשמור עליהם מפני באג ספציפי. "כדי למנוע מהפרפר הלבן הקטן של תולעת הכרוב להטיל ביצים על הצמחים, פשוט מכסים את הצמחים בבד במשקל קיץ מעל חישוקים", מציין מיוקיו. "זהו פתרון אורגני קל."

לגידול צמח זה לוקח בממוצע 50 עד 80 יום. בדומה לברקסיות אחרות, יש לשתול את היבול באדמה כמעט 10 שבועות לפני הכפור הראשון לקציר חורף בריא. אתה יכול לשמור על היבול הזה של ברסיקה במזג אוויר קר הסרת פסולת צמחים משלך גן ירקות בחורף- זה גם יעזור להרחיק את החרקים במהלך החורף.