9 סיכות מטבח בריא שעולות פחות מ- $ 1 למנה

מאמר זה הופיע במקור ב בְּרִיאוּת.

חדשות נהדרות לכל מי שרוצה לחסוך כסף ולאכול בריא יותר - או במילים אחרות, כמעט כולנו. מחקר חדש מעלה כי באמת ניתן לעשות את שניהם בבת אחת.

הסוד? לבשל יותר בבית. חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת וושינגטון גילו כי משפחות שהיו להם דבר משותף נטה לאכול טוב יותר מבלי לבזבז יותר על אוכל מאשר למשפחות שבישלו פחות.

למחקר שפורסם ב- כתב העת האמריקאי למניעה תרופה, חוקרים ראיינו 437 מבוגרים שגרים בסיאטל וסביבם, ושאלו אותם מה הם אכלו בשבוע האחרון והיכן. הם גם אספו מידע על הכנסות המשתתפים, תעסוקה, גודל המשפחה ודמוגרפיה אחרת. בסך הכל הם מצאו כי אנשים שבישלו לעתים קרובות יותר עמדו יותר בהנחיות הפדרליות לתזונה בריאה. ובעוד שארוחות ביתיות היו קשורות לדיאטות המורידות בקלוריות, סוכר ושומן, הן לא הקשורה לחשבונות מכולת גבוהים יותר.

החוקרים מנתחים עוד יותר את התזונה של המשתתפים בכדי לקבוע את האסטרטגיות הטובות ביותר בעולם האמיתי לאכילה בריאה בתקציב. "לא כל הפירות והירקות יקרים באותה מידה," אומרת מחברת המחקר אנג'ו אגרוואל, PhD, משמשת כעוזרת פרופסור לאפידמיולוגיה. "אז במקום לקנות את הפירות היקרים ביותר, אולי אתה קונה בננות ותפוזים. אולי תתחיל לאכול יותר דגנים מלאים, ואתה אוכל פחות שומן וסוכר. "

"כל עוד אתה יודע אילו קבוצות אוכל לבחור, כמה לאכול ואיך לבשל אותה, אתה יכול לשפר את הדיאטה שלך מבלי להגדיל את העלויות שלך," היא מוסיפה.

כדי להתחיל, הנה כמה מהדק מטבח ידידותי לתקציב שרק טַעַם כמו מיליון דולר.

שמן הזית הוא עשיר בתזונה הים תיכונית העשירה בשומנים בריאים הקשורים לסיכון מופחת של מחלת לב, סכרת סוג 2, ו שבץ. אתה יכול לבשל עם זה, או לטפטף אותו על דגים, פסטה וירקות.

עלות מנה: 15 סנט

בקבוק ממתיק טבעי זה יכול להימשך שנים. ממתיקים מרינדות תוצרת בית ותחבושות סלט, או שילבו אותה באפייה ביתית. לחלופין, שלב אותו בשגרת היופי שלך: שימושים ביופי לדבש כוללים זיזים בזיפת שיער, ריכוך שיער, עיגולי עיגולים כהים מתחת לעיניים ועוד.

עלות מנה: 31 סנט

לא רק זול גרגירי חומוס (הידועים גם כשעועית גרבנזו) הם מקור נהדר לחלבון וסיבים תזונתיים. זורקים אותם לסלטים, מערבבים אותם לסלסים או מערבבים אותם לחומוס. או התחל להיות יצירתי עם המתכון הזה ל וופלי חומוס עתירי חלבון.

עלות מנה: 40 סנט

כוס קינואה מבושלת מכניסה לך 8 גרם חלבון, 5 גרם סיבים, ופשוט 222 קלוריות. הוספת קינואה לתזונה קל - השתמש בו במקום אורז לבן למנה ארוזה יותר בתזונה.

עלות מנה: 65 סנט

בביצה אחת בלבד תקבל 6 גרם חלבון להרזיה במותניים עבור 70 קלוריות בלבד. ולמרות שמומחי תזונה נהגו להזהיר כי אכילת יותר מדי כולסטרול תזונתי תעורר את הכולסטרול בדם, אך בשנים האחרונות שינו את המנגינה שלהם. אין זמן להקציף ביצים כל בוקר? הפוך את אלה מאפינס פריטה ימי ראשון לשבוע עבודה מלא בארוחות בוקר בריאות.

עלות מנה: 30 סנט

הם זולים, זמינים לאורך כל השנה, ויכולים לשמש כממתיק טבעי בשייקים, יוגורט רגיל ולחמים ביתיים. בנוסף, בננה בינונית מתהדרת ב 12% מהערך היומי שלך באשלגן, 3 גרם סיבים מילוי, וכמעט 20% מהערך היומי שלך עבור ויטמינים C וגם B6. זֶה מתכון לחם בננה אבוקדו הוא בטוח לספק את השן המתוקה שלך.

עלות מנה: 29 סנט

שום מאפשר לך לטעום כלים ללא קלוריות, שומן או נתרן נוספים. לנוחיות נוספת, קנו שום קצוץ וצרוע.

עלות מנה: 13 סנט

תבלין זה עמוס בסלניום המזין המגביר את החיסון. הוא מכיל גם כורכום, תבלין בעל תכונות לוחמות סרטן.

עלות מנה: 4 סנט

חומץ מגביר את זרימת הדם על ידי פתיחת כלי הדם. זה גם מוסיף טעם למזון כמעט ללא קלוריות.

עלות מנה: 39 סנט