מתכונים מהגיליון של Real Simple בינואר 2021
עבה, עשיר ומכיל קפאין (אלא אם כן אתה משתמש ללא קפאין, שהוא A-OK), תבשיל זה מקבל את השמנת הקיצונית שלו באדיבות אבוקדו ובננה קפואה. טחינה מעניקה עומק טעם, וקורט מלח כשר ובובת סירופ מייפל מאזנים הכל. מי אמר שלא תוכלו לאכול קינוח לארוחת הבוקר?
החדשות הטובות עבור חובבי השייק הוורוד הן כי פרי דרקון עשיר בסיבים זמין כעת באריזות מחית קפואות מוכנות לבלנדר. אז קפצו אחת למערבל יחד עם פטל תוסס באותה מידה וסלק מבושל קטן לקבלת שייק יפה ורוד שטעמו וטוב כמו שהוא נראה.
קפיר פרוביוטיקה (כמו יוגורט נוזל) מצוין לבריאות המעיים, וכורכום מוסיף דחיפה אנטי דלקתית, שלא לדבר על תמצית טעם מעט פלפלי. אם אינך מוצא קפיר, השתמש ביוגורט רגיל; ג'ינג'ר טחון עומד בצורה מושלמת לכורכום.
זה המתכון אליו צריך להגיע כשגופך חושק בארוחת בוקר סופר בריאה. תרד ומלפפון לתינוק משתלבים יפה, ומעניקים למשקה גוון אמרלד מדהים, אך אפס ויברציות צמחיות. זרעי המפ מוסיפים חלבון ושומנים בריאים, בעוד שהתפוח והאננס תורמים טעם טרי. לא משנה איזה שייק מכינים, הקפידו להוסיף תחילה את הנוזל לבלנדר בכדי להבטיח תערובת חלקה יותר.
קשקוש ביצה בהשראת אורז מטוגן מעביר את התסריט על המנה הקלאסית, ומניח ביצים בחזית ובמרכז עם אורז חום לעוס מקופל לכל ביס.
קשקוש ארוחת בוקר טעים וייחודי זה משלב גרעיני תירס מקורמלים ופלפלים אדומים קלויים וביצים מקושקשות רכות. מקלחת של כוסברה טרייה על המנה המוגמרת מביאה תו צמחי מרפא, ואילו פרסקו קווזו מתפורר מוסיף נופך של דקדנס מלוח.
תתחיל בפריסת גרגרי פארו אגוזים בשמן זית לפני הוספת סרטים של כרוב לקינאטו (המכונה גם דינוזאור או כרוב טוסקנה) למחבת. לאחר שהן רכות, תקפלו פנימה ביצים טרופות וערבבו עד שהן רכות ונימוחות לחלוטין.
התחל בבישול בייקון עד שהוא פריך, ואז השתמש בשומן המופק כדי להקפיץ בצל פרוס עד שהוא מקורמל ועגבניות עד שהוא מתפוצץ עם מיץ טארט מתוק. הוספת ביצים טרופות ישירות לתערובת מבטיחה שכל ביס ארוז בעגבניה ובצל.
התחל בלשלוח ריקוטה שמנת על טוסט מלא, והעליו הדרים עונתיים, טפטוף של שמן זית, ומקלחת של מלח ים רעוע ופתיתי פלפל אדום כתוש, אם קצת אוהבים חוֹם. המתכון דורש כתום טבור, אך אל תהסס להחליף אשכולית או כתום דם כדי להחליף דברים.
שמיר של חומוס יוצר בסיס לפרוסות דקות של מלפפונים פרסיים, שיש להם יחס עדיף בין עור לבשר בהשוואה לסוג החממה. לאחר מכן תסיים אותו עם טפטוף שמן זית ומפזרים תערובת תבלינים זעתר.
השתמשו בפסטו תוצרת בית או בחנות לארוחת הבוקר המילוי והטעים הזה. אם אתה עובר למסלול שנקנה בחנות, בחר במגוון בקירור. זה יהיה טעים יותר וייראה תוסס יותר ממותג יציב מדף.
חמאת שקדים מעלה טוסט דגנים מלאים, ואז מקלחת זרעי רימונים טארט מתוקים (המכונה "זרעים") וזרעי דלעת אגוזים מסיימים אותה. יש טפטוף אופציונלי של סירופ מייפל כדי לאזן גם אותו.
זה למעשה די פשוט להכין את המטעמים הנוסטלגיים האלה. רק מלבנים עליונים של קרום פאי מוכן עם שכבת גבינת שמנת והריבה האהובה עליכם. תסיים כל מאפה בשכבת ציפוי לקבלת פינוק שייקח אותך בחזרה.
הנה טיפ בעד לפסטה דקדנטית באמת: מערבבים מעט גבינת שמנת. כן, גבינת שמנת! המרקם הנמס שלו יוצר את רוטב הפסטה השמנתי ביותר במנת אוכל נוחות טעימה זו.
מעט חטיפים טעימים כמו קערת מטבל דגים מעושנים במיוחד. גרסה זו גמישה בהתאם להעדפותיכם - מומלץ פורל מעושן, אך גם סלמון מעושן יעבוד. שלא כמו מתכונים דומים רבים, זה שמקבל בדיוק את האיזון הנכון של קרם לדגים, מכיוון שתשתמשו בחלקים שווים של גבינת שמנת ופורל, והבטיחו שלכל ביס יש מספיק דגים.
תתחיל בבישול כתף טלה קובית עד שהיא רכה, ואז מהווה בסיס לטאקו. כל אחד מהם מכיל פטה, ארילס רימונים (המכונה "זרעים"), יוגורט ונענע. זה מתכון מקורי וטעים שמגיע יחד עם 20 דקות זמן מעשי בלבד.
הכל מתאחד בצלחת אחת: ראשית, צלי את תפוחי האדמה לפני הוספת פילה הסלמון, וודא שהכל נעשה באותו זמן. ארוגולה מביא איזון פלפל לכל ביס, ואילו מיונז לימון גרולי מוסיף מעט דקדנטיות לצלחת המוגמרת.
ארוחת פסטה פשוטה זו משלבת נגיסות עוף עדינות עם פטריות לבביות ברוטב שמנת דקדנטי. שלא כמו מנות פסטה שמנת רבות, זו נשארת בצד של מאוזן, ולא סחוט, בזכות גוש של חומץ שרי שמערבב ברוטב ובזילוף עלי טרגון עשבוניים.
במתכון זה של ריבוליטה יש ירקות קולארד ואפונה שחורה בעיניים לצד מרק בטעם קליפת פרמזן ועגבניות. מה שהופך אותו לטעים באמת הוא השלב האחרון, שכולל קרוטוני ג'בטה קרועים שמעליהם מנה נכבדה של פרמזן מגוררת.
קרשי טופו פריכים מקננים לצד אטריות אורז וסרטים של מנגולד שוויצרי במרק ירקות מתובל שעליו זנגביל, שום, תמרי וכוכב אניס. תחשוב על זה כמנה טעימה ועשירה בירקות שתחמם אותך עד היסוד.
לרב הוא מאכל לאוטי מסורתי (נאכל גם בתאילנד), הכולל בשר טחון פריך המתובל ברוטב דגים, מיץ ליים, נענע, בצל ירוק וצ'ילי. העיבוד הצמח-קדימה הזה מחליף בטופו ופטריות לבשר, שלא תפספסו.
תנו לפלא הקל אחד הזה להוביל אתכם לדרום-מערב צרפת מבלי לעזוב את נוחות המטבח שלכם. בהשראת קאסולט, התבשיל הפשוט הזה הוא מחקר בטעמים מרובדים, אך ללא עבודה של שעות של הגרסה הקלאסית.