סטייקים על האש עם שיפודי תפוחי אדמה

מחממים גריל גבוה (450 ° F עד 500 ° F). הניחו בצלצלי שאלוט, תפוחי אדמה, 2 כוסות מים וחצי כוס חומץ בקערה גדולה ובטוחה במיקרוגל. מכסים בניילון או בצלחת הפוכה; מיקרוגל גבוה, תוך ערבוב באמצע הדרך, עד שתפוחי האדמה רכים, בערך 10 דקות. לנקז; תן להתקרר במשך 5 דקות.

בינתיים מערבבים בקערה מיונז, טרגון, 1 כף מים, ונותרים 1 כפית חומץ.

פורסים חצאי שאלוט לשניים לאורכם, תוך שמירה על קצוות שורש שלמים. השחילו תפוחי אדמה ושאלוט לסירוגין על כל אחד משיפודי 4 (12 אינץ ') מוקפדים מראש.

מברישים סטייקים עם חצי כף שמן; מתבלים בפלפל ובכפית אחת מלח. צולים על סורגים משומנים, לא מכוסים, מתהפכים פעם אחת, עד למידת הרצויות הרצויה, בין 4 ל -5 דקות לכל צד בינוני-נדיר. העברה לקרש חיתוך; תן לנוח במשך 10 דקות.

בינתיים מברישים שיפודי תפוחי אדמה עם חצי כף שמן שנותרה. גריל, מכוסה, הופך מדי פעם, עד שהוא חרוך בנקודות, בערך 6 דקות. מוציאים מהגריל. מתבלים בכמות remaining כפית שנותרה ומפזרים טרגון. פורסים סטייקים כנגד הדגן ומגישים עם שיפודי תפוחי אדמה ותערובת מיונז לטבילה.