הנחיות תאריך תפוגה של מזון ותרשים קל לקריאה

תאריכי תפוגת מזון מתייחסים לאיכות, ולא לבטיחות, מה שאומר שביצים, חלב ועוד הם טובים לאכילה אחרי התאריך שעל אריזתם. שקול זאת המדריך שלך למועד שבו פוג תוקף של מזון.

אין מערכת סטנדרטית לדייטים של אוכל במדינה הזו. אז האם באמת פלא מדוע תמרים במאכלים ארוזים קצת, אממ, מביכים? כ- 40 מדינות דורשות תאריכים על כמה מאכלים מתכלים, כמו בשר וחלב, ולכן כיום סביר להניח שתמצאו את המצרכים שלכם. אבל התראה על ספוילר (משחק מלים המיועד): מוצרי מזון בטוחים לצריכה אחרי התאריך שעל התווית, על פי שירות בטיחות המזון והפיקוח של USDA (FSIS).

כדי להפחית בזבוז מזון, FSIS ממליץ ללא קשר לתאריך, הצרכנים צריכים להעריך את איכות המזון לפני שהם מחליטים לאכול אותו או לזרוק אותו. (היוצא מן הכלל היחיד: החוק הפדרלי מחייב תאריך על כל פורמולות התינוק ליתר ביטחון ויש להקפיד עליו תמיד.) אז מה המשמעות של תאריכי התפוגה בדיוק אז וכמה זמן אוכל הוא? בֶּאֱמֶת טוב ל?

קָשׁוּר: כמה זמן אתה יכול לאחסן (כמעט) כל דבר במקרר ובמקפיא

בעזרת מומחים ויצרני מוצרים, ממש פשוט ריכז את המדריך הפשוט הזה לקריאת תאריכי תפוגה ומתי לדאוג לבטיחות המזון, כך שתוכל לקנות חכם יותר ולבזבז פחות.

תלוי איפה אתה גר, ייתכן שתראה תאריכים שונים על האוכל שלך ולכל אחד מהם מטרה אחרת. הנה קצת בהירות על בסיס מידע מה- המכון לטכנולוגי המזון (IFT) ו- FSIS.

הטוב ביותר אם נעשה שימוש / לפני: זהו תאריך להבטחת איכות, ומשמש כ"הצעה "למועד שטעם ואיכות המזון בשיאו. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

השתמש על ידי: זהו התאריך המוצע לפיו עליכם לאכול האוכל. אבל רק בגלל שעבר יום או יומיים תאריך השימוש לא אומר שצריכתו תגרום לך לחלות, אם כי עליך להעריך את איכות האוכל בעצמך לאחר זמן זה. זה לא תאריך בטיחות, למעט כאשר משתמשים בו בתכשיר לתינוקות.

נמכר על ידי: אם אתם במכולת וביחידה האחרונה של היוגורט האהוב עליכם באותו יום תאריך מכירה, אתה עדיין יכול לקנות אותו. זה לא תאריך בטיחות, אלא תאריך לקמעונאים שעוזר להם לקבוע כמה זמן פריט צריך להישאר על המדף. על פי ה- IFT, "שליש מחיי המדף של המזון נותרים לאחר תאריך המכירה לשימוש הצרכן בבית."

הקפא על ידי: על פי ה- USDA, תאריך זה מציין מתי צריך להקפיא מוצר כדי לשמור על איכות שיא. זה לא תאריך רכישה או בטיחות.

קָשׁוּר: 7 מזונות שכדאי לשקול להקפיא עכשיו

"למעט פורמולה לתינוקות, אם התאריך [על המזון שלך] יעבור במהלך האחסון הביתי, מוצר עדיין צריך להיות בטוח ובריא אם מטפלים בו נכון עד שהקלקול ניכר." על פי FSIS. אתה יכול לדעת אם אוכל מקולקל אם יש לו ריח, טעם או מרקם.

בהתחשב בכך, להלן ההנחיות המומלצות לתאריך התפוגה של מזון נפוץ שנזרק מוקדם מדי.

קָשׁוּר: זה הסוד לאחסון כל סוג של פירות וירקות כדי שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר

כן, שימורי אוכל יכולים להשתבש. על פי ה- USDAמוצרים משומרים בחומצה גבוהה, כמו עגבניות ופירות הדר, יישמרו עד 1.5 שנים. מוצרים משומרים בחומצה נמוכה - זה פחות או יותר כל השאר, כולל ירקות, בשר ודגים - יחזיקו מעמד עד 5 שנים. שימורי מזון הם סטריליים, ולכן הם לא יארחו חיידקים, אך בסופו של דבר הטעם והמרקם של הפריטים בפנים יתדרדרו. שמור אותם בטמפרטורת החדר במקום חשוך, כמו ארון או מזווה, והימנע מקניית קופסאות שימורים בולטות, חלודות, דולפות או שקועות עמוקות מכיוון שיש להן סיכוי גבוה יותר להתקלקל.

פריטים ממדור המקפיא בסופר הם בטוחים לאכילה ללא הגבלת זמן. יש להם תאריכי תפוגה מכיוון שלא יהיה להם טעם טוב לנצח; הטעם והמרקם מתפרקים לאורך זמן. ברגע שפותחים שקית של אפונה או תירס קפואים, שפכו מנה במקום להושיט יד ביד, שיכולה להכניס חיידקים. (חיידקים לא יכולים לגדול במקפיא, אבל הם יכולים לשרוד. אם לא מבשלים פריט לאחר ההפשרה, החיידקים עדיין עלולים להיות מסוכנים).

קָשׁוּר: 7 טעויות עיקריות שאתה עושה עם המקפיא שלך

יש לכם סיר צ'ילי ענק שיאכיל קבוצה של שחקני כדורגל? הזמינו אותם. על פי ה- USDA, רובם שאריות קירור נמשכות 4 ימים, צמרות. מנות המכילות פירות ים או מרכיבים לא מבושלים, כמו מיונז, מתקלקלות מהר יותר; לאכול אותם תוך כמה ימים. ואל תתנו לאוכל שלא נאכל להתעכב על השיש יותר משעתיים. ככל שהתבשיל יושב זמן רב יותר בטמפרטורת החדר, כך הוא רגיש יותר לצמיחת חיידקים. זה בסדר להכניס אוכל חם למקרר או למקפיא. אבל כאשר מטפלים במנה שייקח שעות רבות להתקרר במלואה - סיר מלאי ענק מלא בתבשיל, אמור קודם להעביר אותו לכמה מיכלים קטנים יותר.

בינתיים, יש להשליך את שאריות הארוחות שאתה מקפיא את עצמך תוך 3 עד 4 חודשים. לאחר מכן, הם יכולים להיות קרחים ולהתחיל לקבל על עצמם את טעמי המאכלים האחרים במקפיא.

קָשׁוּר: כיצד להפחית את פסולת המזון בביתך

עדיין חושש שהאוכל שלך הלך רע? עיין במדריך שימושי לאחסון מזון, ולגלות כמה זמן (כמעט) הכל מחזיק במקרר, במקפיא ובמזווה. אתה יכול אפילו להדפיס את הגרסה למטה ולהניח אותה על המקרר לעיון עתידי.