התוצרת הטרייה שעליך לבשל איתה עכשיו
כרוב תינוקות אלו הופכים למנה צדדית טבעונית עיקרית בחורף. נבטי בריסל גדלים על גבעולים באדמה במשך מספר חודשים באקלים קריר, בדרך כלל בצפון מערב האוקיאנוס השקט. הם נמכרים בקבוצות קטנות או בגבעול מלא, מה שפשוט אומר שתצטרך לבצע את הגיזום בעצמך. למרות שהם פופולריים קלויים או מטוגנים במחבת, אנחנו גם אוהב אותם על פיצה.
נסה אותם ב:שום, כרישה, ו, בריסל, נבטים, Frittata
בונוס תזונתי: נבטי בריסל יש רמות גבוהות של נוגדי חמצון, העלולים להוריד לחץ, לשפר את בריאות המעיים ולגמם רעלים מהגוף.
למרות שעורר תמונות של עצי דקל ובריכות טורקיז, הזמן של האשכוליות להאיר הוא אמצע החורף. עונת השיא של הפירות מתחילה בינואר שהיא תזמון מושלם - בזכות מספר היתרונות הבריאותיים העיקריים, אשכוליות יכולות לעזור לבעוט ברזולוציית השנה החדשה שלך בעיצומה. הבשר האדום-ורדרד הוא חמצמץ וטווי ויכול בקלות להבהיר מאכלים מתוקים ומלוחים כאחד.
נסה אותם ב:עוף עם רוטב מחבת אשכוליות
בונוס תזונתי: אם צבע האלמוגים הבהיר אינו מספיק אינדיקציה, אשכולית אחת היא עמוס בוויטמין C- כ- 64% מערך ההמלצה היומי שלך, ליתר דיוק.
בטטות הן ירקות שורש כתומים בהירים עם טעם יותר מאשר הרדוד האמין שלך. תבלינים חמים כמו קינמון ואגוז מוסקט משלימים את המתיקות הטבעית של תפוח האדמה ומניפים תוספת פשוטה. בטטות מחית טעימות, קלויות, מטוגנות, מוקצפות לעוגה מתוקה, וכמובן מכוסות במרשמלו.
נסה אותם ב:מרק בטטה מתובל עם דוקה פיסטוק
בונוס תזונתי: למרות טעמם המתוק, בטטות דווקא טובות לך - מנה אחת מכילה 400% מהוויטמין A היומי המומלץ צריכת, בתוספת בטא קרוטן, והמון נוגדי חמצון.
קשורים: פשוט גיליתי התכת תפוחי אדמה, ואני רשמית להגיש להם הכל
בעוד שברטלטס ובוסקים עשויים להיות הסוגים הראשונים של האגסים שעולים בראש, ישנם 10 סוגים שונים לבחירה... וזה גדל בארצות הברית בלבד! האגסים נעים במרקם בין פריך לרך, ובטעם בין טארט למתוק. מכיוון שאגסים אינם מבשילים לגמרי על עצים, קשה לדעת אם הם בשלים בחנות - כדי לבדוק, לחץ בעדינות על האצבע על הבשר. אם האגס הוא רך, הוא מוכן לאכילה.
נסה אותם ב:אגסים מעובדים
בונוס תזונתי: אגסים הם החטיף הבריא המושלם - אגס קטן אחד מכיל 86 קלוריות בלבד ו -18% משלך מנה יומית של סיבים תזונתיים.
כרישה היא חלק ממשפחת אליום יחד עם עירית, שום, בצל, שאלוט, וצלעונים, אם כי יש להם טעם בצל עדין לשם השוואה. הם אחד המרכיבים העיקריים בהם וישיסואיס, מרק צרפתי מסורתי, והם גם טעימים על לחמים שטוחים, בתבשילי קיש ופסטה, או מוגשים לצד פירות ים. המדריך הקל למעקב שלנו יראה לך כיצד להכין כרישה.
נסה אותם ב: תפוח אדמה, כרישה, ופטה טארט
בונוס תזונתי: כרישה מכילה לוטאין, זקסנטין וויטמין A - כולם תורמים ראייה בריאה.
אתה לא יכול להשתבש עם אחד מיני זרעים לבבים רבים של אדום: אדום, ירוק, בוק צ'וי, נאפה וסאבוי. לכולם יש טעם עדין ופלפל עם יתרונות דומים לירקות אחרים עלים ירוקים (אך האדום טעון בנוגדי חמצון בונוס). כשאתה מקדים, תמיד השלך את השכבות החיצוניות המעטות. קוצצים כרוב להקצפה, סלטים, מרקים, ורטבים.
נסה זאת ב:סלוב כרוב תאילנדי
בונוס תזונתי: של כרוב רמות גבוהות של ויטמין K וויטמין C לקדם עצמות חזקות ובריאות.
הם נראים כמו צנוניות ולפת אך בעלי טעם מריר הדומה לירקות שורש אחרים. חוץ מזה, מה הם בדיוק rutabagas? Rutabagas, כמו לפת, הם בני משפחת הכרוב וחולקים טעם מר ואדמתי. יש תמיד לקלף את החיצוני השעווה שלהם (זה יהיה הקל ביותר בעזרת סכין חיתוך חד או קולפן בצורת Y) לפני שעיסה, ספירליזציה או צלייה.
נסה אותם ב:המבורגרים עם שאלוט וצ'יפס
בונוס תזונתי: כוס אחת של רוטבאגות קוביות מכילה 50% מהערך היומי המומלץ של ויטמין C, המקושר לסך הכל בריאות לב וכלי דם ומערכת חיסונית משופרת.
מנגולד שוויצרי הוא ירוק עלים צפופים מזינים העונתיים בחורף ובאביב. בדומה לירוקי קולר וקייל, המנגולד השוויצרי מיטיב בצורה נמוכה ואיטית. עם זאת, גם העלים המרירים והקראנציים טעימים גלם טעים. עיין במדריך הנוח שלנו לקבלת הוראות כיצד לבצע ניקוי מכין מנגולד שוויצרי.
נסה זאת ב:פפרדל עם מנגולד שוויצרי וגבינת עיזים
בונוס תזונתי: מנגולד שוויצרי מכיל רמות גבוהות של ויטמינים C ו- Kהמסייעים להפחתת הסיכון לסוכרת ולשיפור זרימת הדם.
סלק הוא צמחוני סופר-צדדי שיכול להוסיף צבע, מרקם וטעם לכל מנה. כדי לרומם את טעמם, קפא אותם במים עם ארומטים כמו ציפורן, זרעי כוסברה וזרעי פלפל לפני שחותכים או קובעים. בעוד שסלק אדום הוא הזן הנפוץ ביותר, אל תפסחו על סלק הזהב הארוז בטא-קרוטן (צבעם לא מדמם ו הכתים את קרש החיתוך שלך, או).
נסה אותם ב:צלעות חזיר עם סלק ותפוזים קלויים
בונוס תזונתי: הצבע האדום הבהיר של סלק מציין את צבעם שפע של נוגדי חמצון, שיכולים לשפר את לחץ הדם ואת הפחתת הסיכון למחלות דם.