יתרונות שמן לפתית: סיבות בריאות לב לבשל עם שמן לפתית
שמן הפתית מופק מזרעי צמח האונס, צמח פורח השייך למשפחת Brassica הכולל תוצרת מועדפים כגון ברוקולי, כרובית וכרוב.
"שמן פתית מסורתי, שפעם גדל בעיקר למטרות תעשייתיות עם רמות חומצה ארוקית העולה על 45 אחוזים, גדל בסופו של דבר לשמן אכיל עם פחות מ -2 אחוז חומצה ארוקית. הקנדים והאמריקאים קראו לזה שמן קנולה חדש ", מסביר לורה ציפולו, RD, מייסדת לורה ציפולו תזונה מלאה ויוגה.
לדברי ציפולו, שמן פתית נחשב בעיני רבים לשנייה הקרובה לשמן זית, במיוחד כשמדובר בתכשיר שלו. יתרונות הקשורים לבריאות הלב. "ב לימוד בחקירת כבד שומני לא אלכוהולי, הן קנולה והן שמני זית הפחיתו את הטריגליצרידים, את רמת הגלוקוז בדם וצמצמו את משמעות הכבד השומני ", היא אומרת.
המשך לקרוא כדי לגלות יתרונות בריאותיים נוספים של שמן פתית, כולל כיצד לבחור את השמן הטוב ביותר בהתאם לצרכים התזונתיים והבישולים שלך.
קָשׁוּר: 5 שמני הבישול הבריאים ביותר
יתרונות שמן לפתית
1זה מקדם את בריאות הלב עם חומצות שומן אומגה 3.
"שמני פתית בכבישה קרה ואפילו שמני קנולה בכבישה קרה הם מקור רב ערך לחומצת השומן החיונית של אומגה 3 חומצת שומן לינולנית (ALA), שניתן להמיר אותן לחומצות השומן ידידותי ללב ולמוח, חומצה איקוספנטנאית (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA) ", אומר ציפולו. "בעוד שרוב האמריקאים מקבלים פחות מ -50 אחוזים הדרושים לתזונה המומלצת של ALA, יש חשיבות עליונה לנשים בגיל הפוריות להגדיל את צריכתן באופן ספציפי.
דרך שמן פתית ואגוזי מלך."2זה יכול לעזור בהתפתחות הקוגניטיבית.
ציפולו מציין כי הכללת חומצות שומן אומגה 3 בתזונה מגבירה את הריכוז בדם, ברקמת השומן ובחלב אם. "בנוסף ל מניעת מחלות לב וכלי דם בנשים בכל הגילאים, יתרונות הצריכה כוללת התפתחות מוחית וקוגניטיבית אצל תינוקות ", היא אומרת.
3יש בו חומצות שומן אומגה 6 לצמיחה והתפתחות בריאים.
שמן לפתית מכיל גם חומצות שומן אומגה 6, המסייעים לתפקוד המוח והתפתחותו, כמו גם לצמיחת העור, השיער ועצמות. הוא גם יכול לסייע בשמירה על מערכת הרבייה ובוויסות חילוף החומרים.
4הוא מכיל ויטמינים מרכזיים.
שמן הפתית מספק גם דחיפה של ויטמין E, נוגד חמצון הקשור לשיפור בריאות העין ומניעת מחלות כאלה כמו אלצהיימר, יחד עם ויטמין K, המקדם את צפיפות העצם ומסייע בשמירה על קרישת דם בריאה (עוד על מפתח אלה ויטמינים פה).
קָשׁוּר:אלה הם סוגי השומנים הבריאים והפחות בריאים לאכילה