6 יתרונות קינמון שכדאי לדעת עליהם
קינמון יכול לסייע בהפחתת דלקות, מניעת מחלות, הורדת כולסטרול, ועוד הרבה יותר.
09 בספטמבר 2021
כנראה יש לך בקבוק קינמון יושב הרחק מאחורי ארון התבלינים שלך שהשתמשת בו, לאט אבל בטוח, במשך זמן רב. אולי אפילו שכחת את כל בקבוק הקינמון הזה, ורק פרצת אותו כשהגיע הזמן לקצף חבילה של מאפינס דלעת. אבל הגיע הזמן להעביר אותו לחזית המדף וליהנות מכל היתרונות הבריאותיים החשובים שלו.
קרן גרהם, RDN, דיאטנית ברפואה פונקציונלית, משתפת כי למדה על סוגיהם השונים קינמון לאחר שסיירה בחוות תבלינים בקוסטה ריקה והתבוננה כיצד מעובדים קינמון משלה עיניים. (אולי תופתע גם לגלות שהקינמון בעצם נובע מקליפת עצים!) "כאן למדתי שיש רק 'קינמון אמיתי', והוא יליד סרי לנקה. קוראים לזה קינמון ציילון ".
כפי שמסביר גרהם, לא כל סוגי הקינמון דומים, ויש כמה דברים שכדאי לדעת לפני שקונים את הראשון שאתה רואה. "קינמון אחר, כגון קינמון קורינטה וקימון סייגון (או וייטנאמי), קשורים [לציילון קינמון], אך הם אינם 'קינמון אמיתי'. "קורינטה וקינמון סייגון הם זנים טכנית של קאסיה. קאסיה נמצאת באותה משפחה של קינמון, אבל קינמון קאסיה מכיל את התרכובת הכימית קומרין, שאסור לצרוך אותה במינונים גדולים,
מכיוון שהוא יכול להיות רעיל לכבד, בניגוד לקינמון האמיתי, המכיל רמות נמוכות מאוד של קומרין. "אם החבילה אינה מציינת שם, אתה יכול להניח את הקאסיה שלה", אומר גרהם. "ציילון, שיש לו יתרונות בריאותיים רבים בכמויות גבוהות, הוא הקינמון היחיד שאני ממליץ עליו". כל זה לומר, כדי באמת לקצור את היתרונות הבריאותיים של קינמון, קרא בעיון את התוויות שלך! להלן רק כמה סיבות בריאות להעביר קינמון לחזית ולמרכז ארון התבלינים שלך.