3 יתרונות בריאות הדבש הגולמי
יתכן שאתה כבר מכיר את הדבש כחלופה פופולרית לסוכרים מזוקקים אחרים. מכיוון שדבש כה עשיר בפרוקטוז, הוא מתוק יותר מסוכר רגיל, כלומר לעתים אתה יכול להשתמש בפחות כדי להשיג את אותה מתיקות שאתה משתוקק לה. אבל האם ידעת שיש הבדל בין דבש רגיל שאתה קונה בבקבוק בצורת דוב והדבש הגולמי המעונן שאולי ראיתם בצנצנות בחנויות טבע? כפי שמתברר, דבש גולמי שונה למדי ממקבילו המעובד. הקשנו על דיאטנית בכדי לקבל את ההנמכה במזון העל הבוהק הזה, דבש גולמי, ולמדו מדוע כדאי לכם לשמור על צנצנת כמצרך במזווה שלכם ו ארון תרופות על כל היתרונות הבריאים שלו.
קָשׁוּר:לא כל מזונות העל אכן בריאים, אך 11 אלה עומדים במייפ
במה שונה דבש גולמי מדבש רגיל?
"במילים פשוטות, דבש גולמי הוא דבש כפי שהוא נמצא בכוורת", מסבירה איימי שפירו, MS, RD, CDN, מייסדת תזונה אמיתית. דבש גולמי נלקח היישר מחיר הדבש ונסנן כדי להיפטר מלכלוך, שעווה ופסולת אחרת לפני הבקבוק. בניגוד לדבש רגיל, דבש גולמי אינו עובר תהליך של פסטור או סינון, מה שמעניק לו את מראהו המעונן. בדבש רגיל, תהליך הסינון שנותן לו את המראה הברור והידידותי לצרכנים והנזלת, מרקם בעל טפטוף גם מפשיט את הדבש מרוב תוצרי הלוואי המועילים שלו כמו אבקה, נוגדי חמצון ו אנזימים.
"רוב היתרונות הבריאותיים נמצאים בדבש גולמי", היא אומרת. "דבש מעובד וסדיר נוטה פשוט לשמש ולראות אותו כמקור סוכר." אם יש לך צנצנת דבש גולמי במזווה שלך לזמן מה, ייתכן שתבחין בכך מתחיל להתמצק ולהתגבש. אל תפחד - לדבש אין תאריך תפוגה, והתגבשות היא תגובה נורמלית לחלוטין שלא תעשה את חומרי הגלם פחות טובים עבורך. (אז אל תזרקו את הצנצנת הזו!)
לבסוף, מה עם דבש המסומן באורגני? למרות שאורגני זה טוב, כל מה שזה אומר הוא שהדבורים אורגניות - לא שהמוצר גולמי, או שהוא מספק יתרונות מעבר לספק זילוף מתוק של שיבולת השועל של הבוקר שלך.
קָשׁוּר:האם לדבש יש יתרונות בריאותיים בפועל? שאלנו רופא
יתרונות הבריאות הטובים ביותר של דבש גולמי
1לדבש גולמי יש תכונות אנטיבקטריאליות.
דבש גולמי הוא מיקרוביאלי ואנטיבקטריאלי, מה שהופך אותו לטיפול יעיל בפצעים וזיהומים. סקֶפְּטִי? אתה בטח מכיר את השימוש במי חמצן על חתכים למניעת זיהום. כפי שמתברר, דבש גולמי מכיל אנזים המייצר באופן טבעי טבעו של מי חמצן על ידי פירוק סוכרי גלוקוז. אמנם עליך תמיד להתייעץ עם רופא לפני שתתחיל להשתמש בדבש למטרות רפואיות, אך הוא יכול להיות תוספת טבעית מצוינת לרפרטואר ריפוי הפצע שלך.
סוג נוסף של דבש שאולי שמעת עליו במעגלי בריאות הוא דבש מנוקה. אף על פי שמנוקה אינה גולמית, זוהי צורה מיוחדת של דבש המכילה כמה יתרונות בריאותיים ותרופתיים רציניים בשל פעילותה האנטיבקטריאלית הגבוהה במיוחד. אם אתה מעוניין להשתמש בדבש לטיפול בפצעים, מאנוקה היא אופציה נהדרת נוספת הוצג לא רק כדי למנוע הידבקות, אלא גם לעזור להאיץ את ריפוי הפצעים. שפירו גם ממליצה לצרוך ללקוחותיה את הדבש המיוחד, הכהה והסמיך הזה בשל הבריאות הפוטנציאלית שלו יתרונות רפואיים, שהוצעו להיות כל דבר, החל מהקלה בכאבי גרון וכלה בסיוע להרגע קִלקוּל קֵבָה.
2דבש גולמי עשיר בנוגדי חמצון.
"דבש גולמי מכיל מעל 30 פוליפנולים שונים, 22 חומצות אמינו ומגוון רחב של ויטמינים ומינרלים", אומר שפירו. הפוליפנולים אחראים לגובה הדבש הגולמי רמת נוגדי חמצון, שעוזרים לגוף שלך להגן על עצמו מפני רדיקלים חופשיים (ולכן הם נחשבים כמשפרים את הבריאות הכללית). תהליך הפיסטור שעובר דבש רגיל הורג את הפיטונוטריינטים החזקים הללו.
3דבש גולמי מכיל אבקה מעוררת דלקת.
מרכיב רב עוצמה שקשה למצוא אותו מחוץ לדבש הגולמי הוא אבקה. לדברי שפירו, האבקה מוסיפה ערך תזונתי על ידי הוספת חומצות שומן, ויטמינים ומינרלים ואמינו חומצות, והוכח כי הוא נלחם בדלקות, משפר את תפקוד הכבד ואולי מונע מחלות לב ו שבץ.
קָשׁוּר:4 מאכלים טעימים שלא ידעתם היו אנטי דלקתיים
שלבו דבש גולמי בתזונה שלכם במידה
אפילו עם כל היתרונות הבריאותיים שיכולים להציע דבש גולמי, עדיין חשוב להשתמש במתינות בעת הוספתו לתזונה. שפירו ממליצה להגביל את הדבש ל -1 עד 2 כפיות. "זכור, זה עדיין תוסף סוכר, והרבה מהסוכר בדבש הוא פרוקטוז, המגיע לכבד שלנו ויכול להוביל למחלת כבד שומנית אם אנו לקבל יותר מדי. "שקול להשתמש בדבש גולמי במקום תוספת סוכרים אחרים ובמקום דבש מפוסטר, אך אל תגזים עם הדברים המתוקים. מתינות היא עדיין המפתח. כמו כן, חשוב לציין כי דבש גולמי עשוי להכיל חיידק בשם Clostridium botulinum, שעלול להיות מסוכן לתינוקות מתחת לגיל שנה.
שיקולים אלה בצד, דבש גולמי מוסיף נופך טעים למאכלים מתוקים ומלוחים, כמו גם למגוון משקאות. "אני אוהב להוסיף כפית דבש לתה או למי הלימון במהלך החורף כדי להגביר את החסינות, להילחם בגרון יבש ולהוסיף מתיקות טבעית", אומר שפירו. אני גם אוהב לטפטף דבש על שלי טוסט אבוקדו עם מלח ים ופתיתי פלפל אדום כתוש. קצת מלוח, מתובל ומתוק להתחיל את היום שלי ".
נסה להשתמש בדבש גולמי בחלק מהמתכונים האלה כדי לתת להם דחיפה בריאה
קָשׁוּר:3 מרכיבי תזונה לחיזוק חסינות רוצים שתוסיפו לתזונה
קרדיט: גרג דופרי
קלאסי ספודי טודי חם
קבל את המתכוןעדיף ליהנות מתאבנים על ידי אש שואגת, משקה הוויסקי החם הזה עמוס באפייה ריחנית תבלינים (הל ואניס, במקרה זה), ודבש מתוק שואב את טעם התבלינים לפשוט חדור. סירופ. הערה: מוסיפים את הדבש בסוף כשהמים מעט התקררו כדי להגן על היתרונות הגולמיים
קרדיט: קייטלין בנסל
פיצה סופרסטה נטולת דבש
קבל את המתכוןדבש אולי נשמע לא במקום לצד סופרסאטה חריפה ופונטינה פאנקית, אבל כולם שרים בהרמוניה טעימה כשהם משולבים בפיצה.
אשראי: Gorchittza2012/Getty Images
שייק מנגו
קבל את המתכוןמנגו מתוק ובשל זקוק לעזרה מועטה במחלקת השייקים. השייק הזה הוא איסוף מבורך בבוקר, כמו גם לגימה מרעננת לצד מאכלים מתובלים או כחלופת קינוחים אחרי ארוחת הערב.
קרדיט: גרייס אלקוס
קליפת יוגורט פיסטוק דבש
קבל את המתכוןתוספת הדבש לקליפת היוגה הקפואה המדהימה הזו מוסיפה בדיוק את המתיקות המתאימה, ופיסטוקים קצוצים מוסיפים קראנץ ומליחות. אתם מוזמנים לפזר את היוגורט עם כל האגוזים או הפירות היבשים שיש לכם ביד, בין אם זה שקדים או חמוציות מיובשות.