יתרונות תזונתיים של ספגטי סקווש - ומתכונים טעימים להכנה

חופרים לתוך טעים בשר על בסיס דלעת ספגטיאני כמו לנגוס בהיסטוריה.

על פי ספריית הקונגרס, סקווש הוא אחד הגידולים העתיקים ביותר הידועים, שראשיתו כ-10,000 שנים במקומות כמו מקסיקו. ובאמת, הם מעולם לא התנודדו בפופולריות מאז. מעבר להיותה תוספת טובה לכל ארוחה, הדלעת הטעימה הזו מגיעה גם עם כמה יתרונות תזונתיים עיקריים. הנה מה שאתה צריך לדעת על דלעת ספגטי וכיצד להתחיל לשלב אותו בארוחות היומיות שלך.

קָשׁוּר: 30 המזונות הבריאים ביותר לאכול בכל יום

"מכיוון שדלעות הן דלעות, סביר להניח שהן שימשו כמיכלים או כלים בגלל הקליפות הקשות שלהן", מסבירים בספריית הקונגרס. "הזרעים והבשר הפכו מאוחר יותר לחלק חשוב מהתזונה ההודית הפרה-קולומביאנית בדרום אמריקה ובצפון אמריקה. דה סוטו, קורונדו וקרטייה כולם ראו 'מלונים' (כנראה דלעת) ביבשת אמריקה".

באשר לשם, ספריית הקונגרס מציינת שהמילה "סקווש" מגיעה מהמילה "המילה האינדיאנית של Narragansett 'askutasquash', שפירושו 'נאכל גולמי או לא מבושל'." למרות שדלעת הספגטי מקורה גם במקסיקו וגם במרכז אמריקה, היא גדלה כעת בכל רחבי הארץ עוֹלָם. זה מסווג כדלעת חורף, בדיוק כמו זני דלעת אחרים כולל דלעת, butternut, בַּלוּט, ודליקטה.

קָשׁוּר: 3 מתכוני דלעת משומרים לא צפויים

כמו זני דלעת רבים אחרים, דלעת ספגטי יש יתרונות תזונתיים רבים. בנוסף להיותו עמוס בחומרי הזנה, הירק הלבבי הוא גם דל בקלוריות ומלא בסיבים משביעים. המשיכו לקרוא כדי ללמוד עוד על הדרכים שבהן דלעת ספגטי יכולה לשפר את הבריאות הכללית שלכם.

למרות שניתן למצוא דלעת ספגטי כל השנה, היא עשויה להיות הטובה ביותר בסתיו ובחורף, כאשר היא בעונתה. לאחר חתך, דלעת ספגטי צריך להיות נשמר במקרר ויש להשתמש בו תוך מספר ימים.

אתה יכול גם להקפיא דלעת ספגטי מבושלת. לשם כך, הניחו לדלעת המבושלת להתקרר לחלוטין והעבירו אותה לשקיות ניילון להקפאה או מיכלי אחסון מזון. כדי למנוע צריבה במקפיא, הקפידו לסחוט כמה שיותר אוויר מהשקיות. דלעת הספגטי הקפואה תחזיק מעמד במקפיא למשך כשבעה חודשים.

קָשׁוּר: 7 מזונות שכדאי לשקול להקפיא עכשיו

להכנת דלעת ספגטי, אסמן מציע לחתוך את הדלעת לשניים לאורכה ולהסיר את הגרעינים. מזלפים את החלק הפנימי בשמן זית, ומניחים את הדלעת עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. השתמשו במזלג כדי לנעוץ כמה חורים בחלק העליון וצולים אותו במשך כ-30 עד 40 דקות ב-400 מעלות, עד שהוא משחים קלות. לאחר שהתקרר, השתמשו במזלג כדי לגרד את החוטים מהחלק הפנימי של הדלעת.

אתה יכול גם ליהנות ספגטי דלעת פשוט על ידי להכניס אותו למיקרוגל. כדי לבשל דלעת ספגטי במיקרוגל, שוב חוצים אותו לשניים לאורכו ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן, הניחו את הדלעת עם הצד החתוך כלפי מטה בתבנית אפייה מזכוכית בגודל 9x13 אינץ' וחוררו את העור. הוסף כוס מים אחת לתבנית האפייה בערך באמצע הדרך. הוספת המים תעזור לאדות את הדלעת ולרכך אותה כך שתוכל לשלוף בקלות את "חוטי הספגטי". מכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 15 דקות. רק היזהר בהוצאתו מהמיקרוגל, כי הוא יהיה חם מאוד.

קָשׁוּר: פריצות מיקרוגל אלה יחסכו לך זמן רב במטבח

"לאחר הבישול, דלעת הספגטי מתפוררת לחתיכות דמויות ספגטי", מסביר אסמן. "אפשר ליהנות ממנו בפני עצמו, בטעם שמן זית ו התבלינים האהובים עליך, או בתוספת רוטב פסטה בדיוק כמו ספגטי רגיל."

באמת, דלעת ספגטי היא לוח ריק, מוכן בשבילך להוסיף אותו עם כל הטעמים שאתה מרגיש כדי להפוך אותו לשלך. גלול למטה לכמה רעיונות למתכון לדלעת ספגטי!