היתרונות הבריאותיים של ספירולינה - ומתי להימנע מכך
ספירולינה, האצה הכחולה-ירוקה שסביר להניח שתמצאו בצורת אבקה שהייתה זמינה רק בחנויות טבע, מתרבה כעת בסופרמרקטים בכל מקום. למרות שהוא שימש כמקור מזון במשך מאות שנים בתרבויות ברחבי העולם, הוא רק הופך להיות פריט בריאותי במדינות. הנה מה שאתה צריך לדעת על ספירולינה, היתרונות הבריאותיים שלו, וכיצד אתה יכול לשלב אותו בתזונה שלך.
היסטוריה של ספירולינה
ספירולינה, או ארתרוספירה, היא אצה ששימשה בתרבויות עבור מאות שנים. לפי WebMD, האצטקים השתמשו בספירולינה לטיפול במחלות שונות, ואולי השתמשו בה כתוסף לשליחי הממלכה כדי לקיים את עצמם בריצות המרתון שלהם. ספירולינה משמשת כמעט באותו האופן היום, ואף עשתה את דרכה לחלל בתור א תוסף תזונה עבור אסטרונאוטים על משימות נאס"א.
קָשׁוּר: 30 המזונות הבריאים ביותר לאכול בכל יום
כעת, נראה שכולם רוצים לשים את ידם על החומר הזה. לפי KBV Research, שוק הספירולינה העולמי צפוי להגיע ל-651 מיליון דולר עד 2025. ספירולינה יכולה לפרוח ולגדול באופן טבעי באגמים אלקליין ברחבי העולם. עם זאת, חברות מגדלות כעת גם אצה זו, בעלת טעם אדמתי, דמוי אצות, במעבדה. צינורות מסיביים כדי להבטיח שיש מספיק היצע לכולם.
יתרונות תזונת ספירולינה
Emmie Satrazemis, RD, תזונאית ספורט מוסמכת, דיאטנית רשומה ומנהלת תזונה ב- טריפקטה, מאמין שספירולינה ראויה למקום בהרבה דיאטות. כפי שהיא מציינת, האוכל הטבעוני באופן טבעי עמוס בחומרים מזינים.
1הוא עמוס בחלבון וויטמינים
לפי Satrazemis, ספירולינה "היא א די צפוף בחלבון ואוכל דל קלוריות". בנוסף, "הוא מכיל כמויות בולטות של סידן, ניאצין, אשלגן, מגנזיום, ויטמיני B וברזל".
Satrazemis מציין גם כי כף 1 של ספירולינה מכילה רק 25 קלוריות, 0.5 גרם שומן, 1 גרם פחמימות ו-4 גרם חלבון.
קָשׁוּר: 8 מהמזונות בעלי החלבונים הגבוהים ביותר שכל דיאטה מאוזנת צריכה לכלול
2זה עשוי להפחית את הסיכון שלך לפתח ניוון מקולרי
"ספירולינה היא גם מקור בולט לפיטונוטריינטים -תרכובות על בסיס צמחי שנחשבים לספק יתרונות בריאותיים מגנים", ממשיך Satrazemis. ליתר דיוק, ספירולינה עשירה בקבוצה מסוימת של פיטונוטריינטים הנקראים קרוטנואידים.
לְכָל מחקר באוניברסיטת הרווארד, קרוטנואידים מועילים לשניהם בריאות העיניים ו בריאות חיסונית. זוג הקרוטנואידים הנפוצים ביותר - לוטאין וזאקסנטין - נמצאים ברשתית ועשויים להפחית את הסיכון לפתח ניוון מקולרי בעד 43 אחוזים.
3הוא עמוס בחומצות שומן אומגה 3 בריאות למוח
ג'וש שלוטמן, מאמן אישי ותזונאי מוסמך, מציין שספירולינה נחשבת לאחד המקורות הטובים ביותר לחומצות שומן אומגה 3. למעשה, הספירולינה מתהדרת בחומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 כאחד ביחס של 1.5-1.0 בקירוב.
על פי מחקרים רבים, חומצות שומן אומגה 3 יכולות לעזור להילחם בדיכאון וחרדה, יכולים להדוף ירידה נפשית הקשורה לגיל ו מחלת אלצהיימר, ו לקדם את בריאות המוח במהלך ההריון והחיים המוקדמים.
מִלְבַד נותן דחיפה למוח שלך, חומצות שומן אומגה 3 יכולות גם כן לשפר את גורמי הסיכון למחלות לב, נלחם בדלקות ומשפר את בריאות העצמות והמפרקים.
קָשׁוּר: 5 מזונות כוכבים עשירים בשומנים בריאים
4הוא נלחם בתאי סרטן ובדלקות
"ישנם גם חומרים מזינים אחרים כמו כלורופיל ובטא-קרוטן שהוכחו כמי שנלחמים בתאי סרטן ומגנים על הראייה מהזדקנות", מוסיף שלוטמן. "יש הרבה יתרונות לספירולינה, כולל העובדה זה יכול לעזור להילחם בדלקת, לחזק את מערכת החיסון שלך, לשפר את בריאות המעיים שלך, ומווסת את רמות הסוכר בדם."
האם אנשים צריכים להוסיף עוד ספירולינה לתזונה שלהם?
שלוטמן מציין שיש אינספור יתרונות להוספת ספירולינה לתזונה היומית שלך. "כמה מהיתרונות הבולטים והחשובים ביותר כוללים הגנה נוגדת חמצון, שיפור בריאות הראייה, עלייה ברמות האנרגיה, ויסות נמוך של סוכר בדם וחיזוק/חיזוק מערכת החיסון", הוא מסביר. "ספירולינה היא גם מקור מצוין לחלבון לצמחונים וטבעונים".
והרשימה עוד ארוכה. ספירולינה יכולה גם למלא תפקיד משמעותי במניעת תת תזונה. על פי מחקר משנת 2016 שפורסם ב תזונה אימהית וילדים, ילדים מתת תזונה שקיבלו ספירולינה ראו שיפור משמעותי יותר בעלייה במשקל ובגובה מאשר ילדים שקיבלו רק תוספי מזון רגילים.
קָשׁוּר: מה לדעת לפני יציאה לצמחים, על פי RD
כדי לקבל את כל היתרונות הפוטנציאליים האלה, Satrazemis מציע את המסלול הקל ביותר: "הוסף כדור ספירולינה ל שייק הבוקר שלך או במתכונים אחרים לחיזוק קטן".
סיבות להימנע מספירולינה
יש אנשים שצריכים להימנע מספירולינה. לדברי שלוטמן, "אלה עם אנמיה או רמות נמוכות בדם עשויים לרצות להתרחק ממנה בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלה. זה יכול גם לגרום לבחילה באלה ללא בטן בריאה. אנשים הנוטלים תרופות מסוימות יצטרכו להימנע גם מספירולינה, אז הקפידו לדבר עם הרופא לפני הוספת ספירולינה לתזונה היומית שלכם."
לְכָל מדע חי, אנשים עם מצבים אוטואימוניים מסוימים כגון טרשת נפוצה, זאבת ודלקת מפרקים שגרונית עשויים לרצות להימנע מספירולינה, מכיוון שהיא עלולה להחמיר את התסמינים. ספירולינה עשויה גם להחליש את ההשפעה של תרופות מדכאות חיסוניות. נשים בהריון או מניקות צריכות גם להימנע מספירולינה, מכיוון שקיים חוסר במידע בטיחותי לגבי אמהות בהריון ומניקות הצורכות אותה.
קָשׁוּר: זה מה שקורה לעור שלך כשיש לך תינוק
מתי לקנות ספירולינה וכיצד לאחסן אותה
ספירולינה זמינה בצורות רבות, כולל כמוסות ואבקות. זה גם אפוי לפריטים אחרים כמו ברים, מעורבב לשייקים, ויכול אפילו לשמש כתוספת לפופקורן. ניתן למצוא את ספירולינה בחנויות מכולת ברחבי העולם, לאורך כל השנה.
עדיף לאחסן טבליות ואבקת ספירולינה במקרר. למרות שהוא לא הולך "רע" מבחינה טכנית, האיכויות התזונתיות שלו ידרדרו עם הזמן. לפיכך, עדיף לצרוך ספירולינה בתוך א כמה חודשים של פתיחתו.
מתכוני ספירולינה
כפי שאולי ניחשתם, אם אתם מחפשים לשלב קצת ספירולינה בתזונה שלכם, תוכלו להוסיף את האצות המזינות כמעט לכל דבר. המשיכו לקרוא כמה מתכונים בריאים שיכולים להפיק תועלת מקצת ספירולינה!
קָשׁוּר: 18 רעיונות לארוחת ערב קלה ובריאה שכל המשפחה שלך תאהב
קרדיט: כריסטופר טסטני
1קערת שייק פטל
לקבל את המתכוןערבבו כפית ספירולינה לתוך קערת השייק התוססת הזו, העשויה עם בננה, פטל קפוא, חלב שקדים, תמצית וניל ועוד. אם אינכם בטוחים אם תאהבו את הטעם הארצי של הספירולינה, זו דרך מצוינת לנסות אותה כשאתם מתרגלים לטעם הנועז שלה.
קרדיט: ויקטור פרוטאסיו
2ביס של חומוס "בצק עוגיות".
לקבל את המתכוןנגיסות "בצק עוגיות" ללא אפייה נעשות עם חומוס (כן הָהֵן גרגירי חומוס) אבל הטעם דומה להחריד לבצק עוגיות צימוקים משיבולת שועל. אם אתם רוצים לתת לביסים שלכם קצת טעם אדמתי, שישלים את החומוס, הוסיפו למתכון קורטוב של ספירולינה.
קרדיט: קייטלין בנסל
3שייק ירוק בוקר טוב
לקבל את המתכוןהשייק הזה כבר ירוק ועמוס בפירות וירקות בריאים (תחשבו על תפוחים, תרד ועוד מלפפונים פרסיים), אז רוב הסיכויים שלא תשימו לב אפילו אם תוסיפו כפית או שתיים ספירולינה לְעַרְבֵּב.
קָשׁוּר: 20 מתכוני שייקים טעימים לתערובת המושלמת בכל פעם